導讀，今天小編就來聊一聊關于做牛肉芹菜水餃?接下來我們就一起去研究一下吧!做牛肉芹菜水餃選用黑全麥粉，這樣升糖指數低，非常適合減脂人群食用。310克水里加入一小....

，今天小編就來聊一聊關于做牛肉芹菜水餃?接下來我們就一起去研究一下吧!

做牛肉芹菜水餃

選用黑全麥粉，這樣升糖指數低，非常適合減脂人群食用。310克水里加入一小勺鹽化開，加入面粉揉勻揉光，蓋蓋子靜止。準備餡兒料。選擇這種鮮嫩翠綠的細香芹，摘掉葉子（葉子焯水后切細加入餡兒里），切成小段，放入家用絞肉機攪打幾下成細沫，擠出水分備用。選擇牛里脊，去掉表面的筋膜和肥肉。切小塊加入姜末后一起放家用絞肉機里攪成肉沫。攪好的肉沫加入鹽、現磨黑胡椒、生抽、香蔥沫一起攪打上勁，分三次往肉餡里一共加入100克冷水（冰水更好），繼續攪打上勁。擠出一部分水的芹菜沫里面加入兩勺香油拌勻，然后和攪打好的肉餡一起混合均勻。靜置后的面團搓長條，撒干粉，切成均勻的小劑子。搟成中間厚邊緣薄的皮，包制。冰箱格子墊一層油紙，把包好的餃子擺放好，放冰箱冷凍室急凍，冷凍成硬硬的后收入保鮮袋密封冷凍。以后可以試吃隨取。,