導讀大家好，我是小井。還有一個月就要高考了，孩子的學習輔導和心理教育你可能真幫不上忙，只能從飲食上給他助力，這個時候多吃些營養全面而又好消化的食物是很合適的，各....

大家好，我是小井。還有一個月就要高考了，孩子的學習輔導和心理教育你可能真幫不上忙，只能從飲食上給他助力，這個時候多吃些營養全面而又好消化的食物是很合適的，各種蔬菜都可以多吃一些，主食方面，粗糧是最好的選擇，除此之外還要多補充蛋白質，多吃精肉。今天我為大家帶來的這道菜就很合適哦，這道菜是牛肉炒大麥仁，當成主食吃也很不錯哦。這菜所用的主食材是牛里脊、大麥仁和胡蘿卜，有肉有粗糧，營養非常全面。

大家都知道粗糧好，但是很多孩子是不愛吃粗糧的，尤其是煮成粥，所以這道菜我們拿來做菜吃，別有一番風味。大麥仁含有豐富的纖維素，所以可以調理腸胃，促進消化，要知道，高考學子爭分奪秒的學習，吃飯都是很快的，食物好消化，對他們來說真的是很有用，中醫上說，大麥仁有安神的作用，可緩解內心不平靜，和失眠的狀況，我估計參加過高考的人都會有過失眠和心慌的經歷吧，所以這個作用對考生來說太有益了。牛里脊，是牛身上最柔嫩的瘦肉，屬于精髓部分，牛里脊蛋白質含量高，而脂肪低，想要強壯筋骨而不長肥肉就靠它了。接下來我們就來看下這道美食的做法吧。

【牛肉炒大麥仁】

食材：牛里脊300g，大麥仁80g，胡蘿卜半根

調味料：姜蒜末，料酒，生抽，淀粉，雞精，鹽，油各適量

做法：1、牛里脊沖洗干凈，切成1.5cm左右的小方丁，胡蘿卜去皮，切成和牛肉丁差不多大小。

2、腌制牛肉丁，加入料酒、生抽、淀粉等調味料，然后調拌均勻，最好能腌制半小時以上，更入味。

3、麥仁洗凈，然后放入開水中煮熟，撈出用漏盆瀝干備用。

4、炒鍋燒熱倒入油，7成熱時加入姜蒜末爆香，然后放進胡蘿卜丁炒一分鐘。

5、倒入腌好的牛里脊，開大火翻炒至肉變色。

6、倒入煮好的麥仁翻拌均勻，然后加入適量的雞精和鹽調好味道即可。

小井的小貼士：麥仁要提前用溫水浸泡，最少2小時，既能節約煮制時間，也可防止夾生；沒有牛里脊時，可用熟食店的熟牛肉代替，但要選擇又嫩又瘦的。

這道美食既創意又美味，相信孩子們都會很喜歡吃，畢竟牛里脊入口肉質細膩，炒制過的麥仁則透著濃郁的谷物類香氣，沒人能拒絕的掉。

好了，今天的美食分享就到這里了，歡迎大家和我交流哦，下次再見。