導(dǎo)讀酸奶是夏季必不可少的健康飲品，不過(guò)總喝原味酸奶難免會(huì)膩煩~其實(shí)，酸奶除了喝還可以吃，更是有超多花樣造型。想不想在今夏變著花樣的喝酸奶？廚房君給大家精選了20....

酸奶是夏季必不可少的健康飲品，不過(guò)總喝原味酸奶難免會(huì)膩煩~其實(shí)，酸奶除了喝還可以吃，更是有超多花樣造型。想不想在今夏變著花樣的喝酸奶？廚房君給大家精選了20種酸奶吃法，夏季酸奶暢享模式已開(kāi)啟！

-- 酸奶奧利奧水果盆栽 --

By 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

甜品店的人氣款，奧利奧和酸奶的完美結(jié)合，簡(jiǎn)單、快手。

--用料--

酸奶

奧利奧餅干

水果

--做法--

? 掛掉奧利奧的夾心。（西餐里面的小刀刮奧利奧的夾心巨方便）

? 將掛掉夾心的奧利奧放進(jìn)保鮮袋，可以用手掰碎或用工具剁碎。

? 在杯底放上西瓜、奧利奧夾心，倒入酸奶，再鋪上餅干碎即可。

--小貼士--

? 酸奶我用的就是一般滴液體的小杯酸奶。

? 夾心不喜歡滴也可以不加。

-- 紅酒酸奶 --

By 一零醬

酸奶新吃法，有種近似葡萄汁又帶酒香的奇妙口味。

--用料--

紅酒 一小湯勺

酸奶 120ml

白砂糖 4g

杏仁、水果、葡萄干、餅干碎 隨意

--做法--

? 酸奶中拌上糖。

? 杯子里放上紅酒，把酸奶倒進(jìn)去。

? 撒上喜歡的堅(jiān)果水果蜜餞餅干碎，口感會(huì)豐富許多~

-- 簡(jiǎn)易自制希臘酸奶 --

By 岱越

希臘酸奶的口感濃郁、味道清新，吃起來(lái)有一種無(wú)負(fù)罪感的飽足感。還可代替奶油、奶油奶酪，甚至黃油。

--用料--

牛奶 1 L

酸奶（或酸乳清） 20 mL

工具

溫度計(jì)

烤箱（暖氣）

--做法--

? 新鮮的牛奶倒入奶鍋加熱。溫度上升到80~90攝氏度時(shí)關(guān)小火，讓溫度維持在85度左右十分鐘。將牛奶倒入一個(gè)大容器，等溫度下降到45攝氏度左右。

? 取兩勺（約20ml）酸奶。如果經(jīng)常自己做希臘酸奶的話可以用兩勺上次剩下來(lái)的乳清。

? 把容器蓋上，用茶巾或毛巾包裹住，放到溫暖的地方（如設(shè)置到50度的烤箱）。用溫度計(jì)測(cè)量一下，溫度不可以下降，要保持4~8個(gè)小時(shí)。（4~8個(gè)小時(shí)以后查看是否凝固，應(yīng)該是豆花里面固體物的那種狀態(tài)，很嫩滑。）

? 漏勺（漏斗）上面罩上紗布，把酸奶倒在紗布里，底下放一大盆子接乳清。濾乳清1~2個(gè)小時(shí)。

--小貼士--

? 牛奶不能滾。

? 加入種子（酸奶，乳清）的時(shí)候牛奶不可以太燙，會(huì)燙死細(xì)菌。

? 溫度沒(méi)那么精確的話可能會(huì)每次做的不一樣，但大部分時(shí)間還是會(huì)成功。

? 保溫越久會(huì)越酸，這個(gè)看個(gè)人口味。

? 做酸奶要用新鮮的牛奶和酸奶，開(kāi)了很多天的容易有雜菌。

? 自己開(kāi)始常做的話最好用自己的酸奶做種子，無(wú)添加什么的做出來(lái)效果好，但是必須一星期至少做一次，不然就不新鮮了。

-- 杯壁酸奶 --

By Eva_M

學(xué)會(huì)這個(gè)凹造型的小絕招，喝酸奶的時(shí)候心情會(huì)變美喲~

各種水果

--做法--

? 水果切薄片。

? 緊貼在杯壁里面，倒入酸奶。

--小貼士--

? 酸奶選擇稠一些的希臘酸奶或者自制酸奶，可以直接放，也可以和別的水果打在一起弄個(gè)漸變神馬的。

? 水果選擇軟一點(diǎn)的，草莓、香蕉、橙子、獼猴桃一類的。貼住的要點(diǎn)就是！薄！切得薄才能貼住！

? 造型多變，波浪啊，斜紋兒啊，旋轉(zhuǎn)啊什么的發(fā)揮想象吧。

-- 莓果蜜酸奶 --

By 1C冰冰

想吃果醬酸奶時(shí)不如試試這個(gè)方子，你會(huì)吃到秒殺市售的濃郁版本哦！

--用料--

藍(lán)莓

桑葚

蜂蜜

? 把藍(lán)莓和桑葚用鹽水浸泡洗干凈。

? 洗干凈的莓果和蜂蜜加入到料理機(jī)攪拌成醬。

? 倒在酸奶上，吃時(shí)拌勻即可。

--小貼士--

? 任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成醬。

? 如果想果醬更濃稠可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶，這樣更好吃呢！

-- 紅心火龍果奶昔 --

By Giraffe是盒子

攪打均勻即可的酸奶昔，醇厚無(wú)添加！

--用料--

紅心火龍果

酸奶

純牛奶

--做法--

? 紅心火龍果切塊、去皮。

? 把火龍果、酸奶，以及純牛奶倒入攪拌機(jī)，攪打幾秒鐘。

--小貼士--

用料中火龍果、酸奶以及純牛奶均沒(méi)有寫明精確的用量，是一件隨性的事兒——喜歡顏色深點(diǎn)的就多放點(diǎn)火龍果、喜歡濃稠點(diǎn)的就多些酸奶、稀點(diǎn)就多些牛奶，反之亦然；當(dāng)然，只用火龍果 酸奶or火龍果 純牛奶也是完全OK的。總之，其用量各位就憑自己的喜好來(lái)添加吧！

-- 芒果酸奶杯 --

By 南半球的小貓

酸奶，水果和餅干做成簡(jiǎn)易的酸奶杯，不用動(dòng)鍋?zhàn)泳涂梢猿缘降拿牢短鹌贰?/p>

--用料--

芒果 1個(gè)（若是個(gè)頭大的芒果可以做兩杯）

酸奶 幾勺（根據(jù)杯子大小而定哈）

巧克力餅干 2～3塊

--做法--

? 芒果去皮去核，一半搗成泥，一半切成塊兒備用。

? 準(zhǔn)備一個(gè)高杯子，將餅干稍微捏碎（需要保留一些小塊兒哈，所以用三層功力即可，不要用力過(guò)猛全部捏成粉末了），放在杯子最底層。

? 按照芒果泥、酸奶、餅干碎的順序放置，最后在頂部放上適量芒果塊兒，把餅干捏碎成粉末狀撒在表面裝飾即可。

--小貼士--

水果除了芒果以外，獼猴桃，草莓以及各類漿果，櫻桃，菠蘿，香蕉都是不錯(cuò)的選擇；餅干可以用自己烤的也可以買現(xiàn)成的，或者換成切成小塊的蛋糕塊兒也很好吃；根據(jù)手邊的材料還可以加入麥片，堅(jiān)果，干果，椰絲等點(diǎn)綴，還可以淋上喜歡的各式糖漿。

-- 牛油果酸奶 --

By 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

牛油果愛(ài)好者的最愛(ài)，絲滑濃郁的口感讓人沉醉。

--用料--

酸奶（小杯液體的）

白糖 10g

牛油果

--做法--

?將牛油果泥與白糖拌勻，加入酸奶中攪拌均與即可。

-- 格蘭諾拉酸奶杯 --

By 瘦肉皮凍

脆脆的漿果麥片配酸奶，是很好的早餐和下午茶哦！

--用料--

格蘭諾拉麥片Granola 適量

酸奶 適量

新鮮水果（可選）

堅(jiān)果（可選）

--做法--

? 找個(gè)玻璃杯，底部鋪一層格蘭諾拉麥片，然后澆一層酸奶。

? 再撒一層格蘭諾拉麥片，再澆一層酸奶（弄幾層根據(jù)自己的喜好以及容器的大小）最后頂部放點(diǎn)新鮮水果跟堅(jiān)果就好啦！

--小貼士--

做好之后不要放置太久，盡快享用。不然granola脆脆的口感就會(huì)大打折扣。

-- 酒釀酸奶parfait --

By 大苗兄

原味酸的醇厚，酒釀的軟糯與清甜，不同味道的疊加，真的非常上癮。

--用料--

原味酸奶 4勺

酒釀 3勺

燕麥 堅(jiān)果 2勺

西瓜 4個(gè)球

--做法--

? 挖四個(gè)西瓜球墊底。

? 鋪上酸奶4勺，鋪上酒釀3勺。灑上2勺燕麥 堅(jiān)果碎。

--小貼士--

很健康很營(yíng)養(yǎng)，可以當(dāng)早餐也能當(dāng)甜點(diǎn)。

-- 藜麥鮮果酸奶沙拉 --

By PumpkinSpice

酸奶拌沙拉，不但低脂還美味，愛(ài)美的你別錯(cuò)過(guò)哦！

--用料--

藜麥 3湯匙

獼猴桃 1個(gè)

甜橙 1個(gè)

小番茄 5顆

紫葡萄 8顆

酸奶 2湯匙

--做法--

? 將水果洗凈切好，藜麥煮15分鐘。

? 把水果裝盤，鋪上瀝干水的藜麥，拌上酸奶即可。

-- 優(yōu)格香蕉蜜桃冰棍 --

By 栗子家的喵

低脂簡(jiǎn)單的酸奶冰棍簡(jiǎn)直是夏季福音，再也不用吃小賣部的冰棒啦~

--用料--

香蕉 1根

蜜桃去皮 2個(gè)

酸奶 100g左右

--做法--

? 半根香蕉切小丁，和蜜桃、酸奶放入攪拌機(jī)打勻呈濃稠狀，如果太濃打不開(kāi)就加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或者水。

? 倒入冰棍模具，冷藏一段時(shí)間至冰棍稍凝固，插入冰棍棒，移至冷凍室冷凍一晚。（脫模時(shí)候用水沖一下模具會(huì)比較好脫）

-- 酸奶吐司偽蛋糕 --

By 黃討厭wack

柔軟的吐司因?yàn)樗崮坍a(chǎn)生了蛋糕的口感，這款不會(huì)發(fā)胖的蛋糕值得嘗試。

--用料--

吐司 3片

酸奶 一盒

可可粉

--做法--

? 吐司去邊，取一片淋上酸奶，用勺子抹平。

? 重復(fù)一層層，之后抹平。最后放冰箱冷藏一晚后撒上可可粉即可。

-- 藍(lán)莓酸奶冰棍 --

By 栗子家的喵

做一款簡(jiǎn)單冰爽的藍(lán)莓冰棍，夏天簡(jiǎn)直爽呆~

--用料--

藍(lán)莓 150g

檸檬汁/青檸汁 半個(gè)取汁

蜂蜜 2大匙

酸奶 150g

--做法--

? 藍(lán)莓、檸檬汁/青檸汁和1大匙蜂蜜放入攪拌機(jī)打成果泥。

? 將酸奶和另一大匙蜂蜜混合均勻。

? 有三種制作順序可以選擇：倒入一部分酸奶在冰棍模具中，再倒入藍(lán)莓果泥，再倒入一些酸奶，用一個(gè)小勺子攪拌一下；倒入藍(lán)莓果泥，再倒入酸奶，稍稍攪動(dòng)；先倒入酸奶，再倒入藍(lán)莓果泥，稍稍攪動(dòng)。

-- 木糠酸奶布丁 --

By 葉難惟

傳統(tǒng)的木糠杯會(huì)使用大量奶油，但用酸奶替換后熱量會(huì)減低，味道一樣贊哦！

--用料--

酥性餅干 適量

酸奶（半凝固） 適量

--做法--

? 餅干放入攪拌機(jī)里打碎，過(guò)篩。

? 酸奶放入裱花袋，一層酸奶一層餅干碎即可。

-- 酸奶米布丁 --

By 橙小醬

米飯 酸奶，你不會(huì)失望的組合，香滑濃醇至極！

--用料--

大米

牛奶

酸奶

香草精

白糖

--做法--

? 大米淘洗干凈后按照熬粥的比例加入牛奶大火煮開(kāi)，接著放入白糖和兩滴香草精小火慢燉。

? 待牛奶快敖干的時(shí)候用鏟子邊攪拌至米粒完全吸收牛奶呈晶瑩飽滿的狀態(tài)。

? 將米粒放入攪拌機(jī)同時(shí)加入適量牛奶和備好的酸奶，用攪拌機(jī)打碎成泥狀，盛入容器蓋上蓋子放入冰箱冷藏。

--小貼士--

? 米粒可以用生米也可以用熟米，熟米的牛奶量要減少，但是生米需要不時(shí)的攪拌防止粘鍋。

? 如果家中沒(méi)有香草精也可以不用加也木有關(guān)系。

? 酸奶的量和口味按個(gè)人喜好隨意，你可以多加點(diǎn)牛奶這樣布丁會(huì)比較爽口少加點(diǎn)牛奶布丁會(huì)比較粘稠，我的做法是先放部分?jǐn)嚢韬髧L試口味再分次加入到滿意狀態(tài)，另外我用的是芒果口味的酸奶。

? 米布丁可以熱食，但冷藏后食用口味更佳哦。

-- 酸奶果仁紫薯泥 --

By Soyobell

既可當(dāng)甜點(diǎn)也可作主食的一道酸奶美食，營(yíng)養(yǎng)美味一次搞定。

--用料--

紫薯

酸牛奶

蜂蜜

花生（或其他果仁）

--做法--

? 將紫薯洗凈后去皮切段，放入鍋內(nèi)蒸熟。同時(shí)將果仁拍碎。

? 紫薯蒸熟后，壓成泥，加入蜂蜜攪拌均勻，也可加入些果仁。

? 薯泥攪拌好后，盛裝入盤，稍做個(gè)形狀，然后澆上酸牛奶，撒上碎果仁。

-- 凍酸奶 --

By 圖紙紙

自己做的凍酸奶味道不輸街邊小店，好吃不長(zhǎng)胖哦！

--用料--

酸奶（按個(gè)人口味）

新鮮水果

糖（可選）

--做法--

? 酸奶放冷凍室約一小時(shí)待酸奶呈冰狀但不至于凍實(shí)時(shí)拿出來(lái)。

? 凍好的酸奶倒入攪拌機(jī)，喜歡甜一點(diǎn)的可以加入幾勺白糖，攪到?jīng)]有明顯冰渣時(shí)倒入飯盒凍入冷凍室，半小時(shí)后拿出重復(fù)攪拌再放回冷凍室。（重復(fù)三次以上）

? 放上新鮮水果。

-- 芒果酸奶布丁 --

By 惠媽媽hui

攪拌、冷藏即可的簡(jiǎn)單布丁，味濃Q彈。

--用料--

芒果果肉 260克

自制酸奶 50克

糖 30克

檸檬汁 15ml

吉利丁片 10克

--做法--

? 將攪打好的芒果泥放入大碗，微波爐加至微熱狀態(tài)，吉利丁片用冷水泡軟，加入到微熱的芒果泥中，攪拌至融化。

? 加入細(xì)砂糖、酸奶、檸檬汁攪拌至融化。

? 放入杯子，放冰箱冷藏至凝固。

-- 酸奶乳酪冰激凌 --

By 嵐小新

因?yàn)橛辛怂崮蹋@款冰激凌很清爽，入口之后還能感受到乳酪?guī)?lái)的濃厚香氣。

--用料--

奶油奶酪 40g

淡奶油 100g

酸奶 100g

白砂糖 50g

--做法--

? 酸奶提前從冰箱拿出放至室溫，奶油奶酪室溫軟化，加入白砂糖，攪拌至無(wú)顆粒順滑狀態(tài)，加入酸奶攪拌均勻。

? 淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至能留下清晰紋路，混合打發(fā)的奶油和酸奶奶酪糊，放入冰箱冷凍即可。

--小貼士--

冰酸奶和奶油奶酪不好融合，請(qǐng)細(xì)細(xì)攪拌，不行的話就用電動(dòng)打蛋器。

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