導(dǎo)讀盛夏時(shí)節(jié)，正是吃紅筧菜的季節(jié)。民間素有：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”的說(shuō)法，可見(jiàn)這7月的紅莧菜有多鮮美。喜歡紅莧菜，最開(kāi)始是它的顏色，之后是被它的顏色....

盛夏時(shí)節(jié)，正是吃紅筧菜的季節(jié)。民間素有：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”的說(shuō)法，可見(jiàn)這7月的紅莧菜有多鮮美。喜歡紅莧菜，最開(kāi)始是它的顏色，之后是被它的顏色和美味一起給征服。喜歡它身上散發(fā)一股淡淡自然氣息的味道，更喜歡它入口軟綿清香回甘的新鮮味。

紅莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有較高的鐵、鈣等礦物質(zhì)，而且還含有較多的胡蘿卜素和維生素C。常吃莧菜可以提高人體免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等功效。

紅莧菜做法很多，可以涼拌、可以清炒、可以入湯，做法都很簡(jiǎn)單，而且味道都特別的脆嫩爽口。今天就給大家分享一道“蒜蓉紅筧菜”，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，蒜香濃郁，清新爽口，美味又下飯。下面就來(lái)看看吧。

【蒜蓉紅筧菜】

食材;紅筧菜 一把，大蒜 2個(gè)。

制作方法;

1.只取紅筧菜的嫩芽和葉子，根不要。

2.將嫩葉放入大盆里清洗干凈。濾水備用。

3.大蒜洗凈，剁碎。

4.鍋里放入適量植物油，放入大蒜末，油溫加熱至7成。炒出大蒜香味。

5.放入紅筧菜翻炒。

6.炒至紅筧菜變軟出水。

7.放入適量鹽，味精翻勻即可。

紅莧菜出鍋了，蒜香濃郁，鮮香爽口，析出來(lái)的紅紅的湯汁千萬(wàn)要保留，可別浪費(fèi)了，拌飯吃簡(jiǎn)直太香了。

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