中午做了四個(gè)小菜，就這道菜米飯不夠吃又多喝了兩罐啤酒，這菜沒(méi)有吃到時(shí)總惦記，產(chǎn)量上來(lái)了還真吃不消，這菜比較好儲(chǔ)存但又不能做主要蔬菜天天吃，圖片一看就知道是泡菜，泡了一小壇子胡蘿卜，仔姜，豇豆角，紅辣椒，大蘿卜等蔬菜天熱發(fā)酵速度快幾天時(shí)間就酸透，急著撈出來(lái)放入冰箱冷藏，泡菜這口味泡的恰到好處口感和味道是最好的，泡久太酸又發(fā)梗變軟不鮮脆

泡菜制做方法特別簡(jiǎn)單，選自己喜歡的口味各種蔬菜處理干凈無(wú)油，放專用泡菜壇子加純凈水加調(diào)料八角花椒鹽糖，必配的仔姜紅辣椒熱天沒(méi)有老料湯可多加白酒白醋幾天功夫就發(fā)酵酸透，泡菜和腌鹽菜的區(qū)別就是少放鹽，制做方法可網(wǎng)搜細(xì)解以前的菜譜也簡(jiǎn)寫(xiě)過(guò)泡菜腌制方法

今天分享一道好吃的泡菜炒雞胗，這菜寫(xiě)到制做方法不如分享親手試做您一定會(huì)愛(ài)上這道菜的獨(dú)特口感和特別風(fēng)味是一道超級(jí)下飯又下酒的家常小菜，雞胗是葷菜配上泡菜伏天吃開(kāi)胃又解饞不葷不膩，只要是泡菜隨您怎么配，關(guān)鍵是雞胗要炒嫩分享下做法和炒雞珍的技巧

【泡菜爆炒雞胗】

①配料：泡菜（泡椒豇豆角仔姜白蘿卜紅蘿卜，腌制的紅白蘿卜搭配沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)相克禁忌）雞胗，蔥蒜姜，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，雞精，胡椒粉，淀粉，小蔥碎

②腌制雞胗：雞胗洗凈去掉雜質(zhì)切成薄片，加淀粉，胡椒粉，老抽少許鹽少許植物油抓揉均勻腌制五到十分鐘左右去腥增嫩

③做法：熱鍋熱油醬雞胗倒入鍋中快速爆炒，大火炒嫩熟出鍋備用

*熱油加入蔥蒜姜炒香加入少許郫縣豆瓣醬炒出醬香椒紅<不吃辣可不加>

*加入切好的泡姜泡椒泡菜一起炒香，試嘗下口味調(diào)鹽，加少許鹽加糖兩勺加入生抽加炒好雞胗翻炒入味，加雞精調(diào)鮮關(guān)火加小蔥碎即可出鍋

一道酸爽脆鮮的泡菜爆炒雞胗，很有特色的風(fēng)味小炒，用泡菜炒雞胗簡(jiǎn)稱雙脆口感清脆開(kāi)胃下飯味道最鮮美，喜歡吃這道菜的歡迎您分享，家常菜天天見(jiàn)

祝福您吉祥如意，幸福安康好運(yùn)常伴#今天吃什么# #吃在滄州# #八月吃什么#