導(dǎo)讀雙色饅頭是指在面粉中加入紅糖或巧克力醬、可可粉、咖啡粉等食材，經(jīng)過和面-發(fā)酵-成型-醒發(fā)-蒸制，精心制作出的具有兩種顏色的饅頭。雙色饅頭與普通饅頭相比，添加....

雙色饅頭是指在面粉中加入紅糖或巧克力醬、可可粉、咖啡粉等食材，經(jīng)過和面-發(fā)酵-成型-醒發(fā)-蒸制，精心制作出的具有兩種顏色的饅頭。雙色饅頭與普通饅頭相比，添加有紅糖的雙色饅頭具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，是婦女，年老體弱、大病初愈人群的食補(bǔ)佳品。菠菜打汁，加入面粉，做成雙色饅頭，蓬松柔軟，比面包還好吃，簡單易做，關(guān)鍵還營養(yǎng)，孩子多吃身體好，快來試試吧

用料

白面團(tuán)

普通面粉300克

白糖30克

酵母3克

水150克

菠菜汁面團(tuán)

普通面粉200克

菠菜汁110克

酵母2克

白糖20克

菠菜汁雙色饅頭的做法

菠菜洗凈，煮熟，放入料理機(jī)打成菠菜汁，取一部分菠菜汁放涼加入2克酵母，靜置5分鐘，讓酵母充分融合，一般先揉白面團(tuán)，酵母加入清水靜置數(shù)分鐘，面粉加入白糖，將酵母水緩緩倒入面粉，廚師機(jī)揉成光滑的面團(tuán)，取出面團(tuán)蓋保鮮膜備用。

白面團(tuán)揉好后，開始揉菠菜汁面團(tuán)，將面團(tuán)所有材料加入廚師機(jī)，菠菜汁的量視不同面粉吸水性不同，自行增減。揉成光滑的面團(tuán)。

將白面團(tuán)和菠菜汁面團(tuán)分別搟成面片。

白面團(tuán)在下，菠菜汁面團(tuán)在上，疊在一起。

從上到下把面團(tuán)卷起來，卷成長條。

用刀切成相等的饅頭胚。

放入蒸屜，發(fā)酵一個小時，時間不是固定的，根據(jù)發(fā)酵狀態(tài)，通常觀察饅頭的棱角，成弧形，用手指按一下有蓬松感，就是發(fā)酵好了。

開火水開后蒸15分鐘，關(guān)火再燜三到五分鐘就蒸好了。做早餐真是太棒了。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！