導(dǎo)讀蒸包在北方人的餐桌上特別常見，尤其是快過年的那幾天，家家戶戶都開始蒸蘿卜肉的包子吃了。每到那時(shí)候我們家總會(huì)屯上好多白蘿卜、胡蘿卜，再去趕集割上一大塊豬肉用來....

蒸包在北方人的餐桌上特別常見，尤其是快過年的那幾天，家家戶戶都開始蒸蘿卜肉的包子吃了。每到那時(shí)候我們家總會(huì)屯上好多白蘿卜、胡蘿卜，再去趕集割上一大塊豬肉用來包菜包子，味道真得是一絕。

說到這我就特別想念包子的味道了，自己又懶得動(dòng)手和面，還是用個(gè)懶人做法吧。去超市買點(diǎn)餃子皮再準(zhǔn)備一些素菜餡，包出包子的形狀上鍋蒸，5分鐘就能熟了，外皮透亮勁道而且餡料又很豐富。

懶人素菜蒸包

食材：火腿、胡蘿卜、雞蛋、蠔油、食鹽、香油

制作：

1、火腿腸根據(jù)自己的喜好買，去皮之后切成小丁。

2、配菜選擇自己喜歡的，我喜歡把火腿和蘿卜搭配在一起，把蘿卜簡單洗凈去掉外皮，同樣也要切成小丁。

3、把切好的蘿卜、火腿還有炒好晾涼的雞蛋碎摻在一塊，并放入蠔油和食鹽、香油進(jìn)行簡單調(diào)味，攪攪勻咱們這個(gè)素菜包子餡兒就做好了。

4、為了省時(shí)間我買了餃子皮，超市買的餃子皮太小太厚，自己拿回家搟一搟，搟成薄薄的稍微能透出手指的薄度就可以了。

5、取適量的餡兒放在餃子皮中間，依次開始打褶兒，最后把收口的地方收緊實(shí)了，那么這個(gè)生胚就做好了。

6、把做好的胚子涼水上鍋，開鍋蒸5分鐘就能熟。

重點(diǎn)在這里！

? 搟餃子皮的時(shí)候注意不要搟的過于薄了，太薄了容易破皮。

? 包的時(shí)候，可以在餃子皮周圍稍微沾點(diǎn)水，這樣會(huì)粘的更牢固，不容易露餡。

? 素餡熟的特別快，開鍋?zhàn)疃?分鐘就能熟。

? 做好的生胚（沒蒸之前）可以放冰箱冷凍，一次多做一些，每次吃的時(shí)候隨手拿出來現(xiàn)蒸，也會(huì)熟的特別快。