導讀---【涼拌白菜】---年夜飯的餐桌上不要老是大魚大肉了，試試這道涼拌白菜吧，酸辣脆爽，特別開胃涼拌白菜的用料白菜、蔥段、蒜末、干辣椒、花椒，白糖、生抽、陳....

---【涼拌白菜】---

年夜飯的餐桌上不要老是大魚大肉了，試試這道涼拌白菜吧，酸辣脆爽，特別開胃

涼拌白菜的用料

白菜、蔥段、蒜末、干辣椒、花椒，白糖、生抽、陳醋

涼拌白菜的做法

先在清水中加一勺鹽化開放入白菜，浸泡十分鐘，再清洗，這樣可以有效的去除里面的雜質和臟東西，

我們先將大白菜幫切絲，將切好的白菜放入盤中，加剛剛好的鹽，用我的左手抓拌均勻，腌制八分鐘殺出水分，記住千萬不要清洗，只要完全擠干水分就行。

另取個碗，放入蔥段、蒜末、干辣椒、花椒，潑上熱油，激發出香味，再加適量白糖、生抽、陳醋攪勻后倒進來，然后用手抓拌均勻即可開吃