導讀“石字號”傳統(tǒng)特色美食名單1.金鳳扒雞2.“石飲紅星”包子3.平山油鬼4.正定八大碗5.無極饸饹6.燕風紅腸7.趙縣石塔燒餅8.深澤西河肉糕9.正定馬家鹵雞....

“石字號”傳統(tǒng)特色

美食名單

1. 金鳳扒雞

2. “石飲紅星”包子

3. 平山油鬼

4. 正定八大碗

5. 無極饸饹

6. 燕風紅腸

7. 趙縣石塔燒餅

8. 深澤西河肉糕

9. 正定馬家鹵雞

10. 井陘抿須

金鳳扒雞

石家莊洛杉奇食品有限公司名牌產(chǎn)品，始創(chuàng)于1908年，至今已有百余年歷史，是石家莊商業(yè)飲食文化發(fā)展的代表之一，具有深厚的歷史文化底蘊。

“金鳳”扒雞繼承了我國扒雞和鹵煮雞的傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代工藝與百年秘制配方相結合，產(chǎn)品外型完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻，品質(zhì)獨特，產(chǎn)品享譽國內(nèi)市場。

金鳳扒雞選料精良、制作程序嚴格規(guī)范。蛋雞通過沖洗、整理、別致造型等多道工序后入鍋，炸至金黃色，利用陳年老湯佐以十八味名貴中草藥燜煮十幾個小時以上，真空包裝而成。

“金鳳”扒雞曾榮獲“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“中華老字號”、“河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國馳名商標”、“河北特色旅游名吃”、“石家莊游禮20強”、“石家莊商業(yè)優(yōu)秀原創(chuàng)品牌”等榮譽。

平山“油鬼”

“油鬼”是平山最獨具特色的風味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。

“ 油鬼”，看起來與油條相似，但其中間作折身狀，似一跪著的小人。炸油鬼制作首先是“兌花”，接下來和面、餳面，第三步“墩條”和餳面，第四步“包條”，第五步“做條”和“擰花”，將包好的“條”擰成螺紋狀。第六步下油鍋炸。期間需用長筷子將油鬼從折疊處撐開。待炸到色澤金黃、蓬松飽滿時，即可出鍋。

明清時期，平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城。每逢大典和重大祭祀活動，知縣都要親自坐上馬車送往皇宮，天黑啟程，早五更趕到，要讓皇上吃到香甜酥脆的“油鬼”。

平山縣“油鬼”制作技藝，已列入石家莊市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

正定八大碗

八大碗是正定特色名吃，具有濃郁北方特色，至今已有1000多年的歷史。據(jù)傳，常山趙子龍打了勝仗時，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。將士們退役返鄉(xiāng)后將菜肴的做法帶回老家正定，并且不斷改進。這種四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代時被定型為“八大碗”，并廣泛流行。

正定八大碗包括四葷、四素。四葷以豬肉為主，四碗肉分別精選前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般選料為蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。

正定八大碗的特點是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。2007年“宋記八大碗”入選河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“石飲紅星”包子

石家莊飯店的特色小吃，原名“紅星包子”，后注冊更名為“石飲紅星”包子，是石家莊的傳統(tǒng)特色美食，始創(chuàng)于1969年。

“石飲紅星”包子小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩，唇齒留香，外表如同一朵綻放的白菊花。

“石飲紅星”包子選料精細，制作考究。其餡選料選用肥瘦相間豬肉，按一定比例搭配，加入調(diào)好口味的料水，精心攪拌制成水餡。面皮用發(fā)面，搓條制劑后，搟成直徑為8厘米，薄厚均勻的圓片，包入餡料，用手指精心捏褶，同時用力將褶捻開，每個包子保證有圓形提褶14個至16個，并且褶花疏密均勻，形如秋菊，最后上籠蒸制而成。

“石飲紅星”包子榮獲多項殊榮：2000年9月被中國烹飪協(xié)會授予“中華名小吃”稱號；2016年5月被評為“河北金牌旅游小吃”、2016年11月榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。

燕風紅腸

燕風紅腸是燕風樓四大王牌產(chǎn)品之一，歷史悠久，暢銷不衰。

燕風紅腸采用傳統(tǒng)工藝配方下料，具有獨特的加工工藝，風味獨特，濃郁芬香。多年來受到大家推崇，最重要的是，選料嚴格、配方精良，口味獨特。制作紅腸選用的是石家莊肉聯(lián)廠經(jīng)過嚴格檢驗檢疫的肥瘦均勻的新鮮豬肉，配以上等綠豆粉芡和秘制特色香料，按一定的比例調(diào)制成餡。腸衣采用的是無毒無害的綠色天然腸衣，灌制成型后，入老湯鹵制成熟。有著幾十年歷史的老湯賦予了燕風紅腸獨特的風味，撈出后還要經(jīng)過一道重要工序，入熏爐用果木熏制，在充分吸收了果木的特殊香味后，色澤紅亮，油潤，散發(fā)著撲鼻香味的紅腸就可以和廣大食客見面了，來上一片，回味悠長，為您的餐桌增添一縷亮麗的色彩。

無極饸饹

無極蕎麥饸饹俗稱饸饹面。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味?！笆w麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎麥饸饹的贊美。

無極多沙地，曾廣泛種植蕎麥，所以蕎麥面的饸饹、面條、餃子就成為日常的飲食。有時人們還將蕎麥面與紅薯面、榆樹面摻雜在一起吃，這樣更筋道?，F(xiàn)在，無極城北的人們在結婚時都會吃饸饹，取其“吉祥長壽”之意。

無極的饸饹在制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨、現(xiàn)和、現(xiàn)做，用特制的饸饹床子，將蕎面壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調(diào)料的羊肉、豬肉湯，其特點是條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。

目前，北蘇袁家饸饹發(fā)展較快，成為無極饸饹的優(yōu)秀代表之一，2016年被評為河北省旅游金牌小吃。2017年被評為河北省“冀字號名店”“石家莊名吃”等稱號。

趙縣石塔燒餅

趙縣傳統(tǒng)地方美食，又名薛家燒餅、俗稱油酥燒餅，創(chuàng)制于清代，距今已有100多年的歷史。因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱石塔）腳下而得名。

石塔燒餅以精粉、黃米粉、驢油等配料精制而成，色澤金黃，層次分明，質(zhì)地松軟，咸香適口。燒餅有甜、咸兩種口味，甜餅餅心拌以紅糖，咸的上面有芝麻，外酥內(nèi)軟，香而不膩。

當?shù)?，薛家燒餅是石塔燒餅?yōu)秀代表。薛家祖上掌握打燒餅的技藝有一個傳說。相傳在清朝咸豐三年，太平軍自柏鄉(xiāng)攻入趙州境內(nèi)，與清軍在巷內(nèi)激戰(zhàn)時，有一太平軍受重傷倒在了薛家大門口。薛家在城內(nèi)是大戶，頗講禮儀，祖上憐其痛、愛其勇，便秘密救治在家。這一兵勇原是洪秀全的面點御廚，有打燒餅的絕活，便傳于薛家，使這種太平天國國宴面點絕活變成了我們今天所品嘗的薛家燒餅。

深澤西河肉糕

深澤西河肉糕是傳統(tǒng)地方風味小吃，起源于河北深澤縣西河村，位居深澤“美食三絕”之首。

西河肉糕創(chuàng)始人是清末西河村的李洛提。李洛提出生于清1871年，成年后在當?shù)匾患腋粦舻娜夥焕锎蚬?，年終東家給每人分了一塊驢肉。由于家里人多肉少，李洛提只好將驢肉剁成餡，放入淀粉和煮肉的調(diào)料，用熱水攪拌均勻，上鍋蒸熟。出鍋后香氣撲鼻，十分好吃。從此，西河肉糕便誕生了。

西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為作料。制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成。

西河肉糕具有色澤紅亮、香而不膩、老少皆宜的特點，已成為深澤縣傳統(tǒng)美食的一張名片。

正定馬家鹵雞

馬家鹵雞是正定的特色產(chǎn)品，河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中華老字號。始創(chuàng)于清朝初年，至今已有三百多年歷史。

1901年12月，慈禧太后及光緒皇帝在正定行宮逗留期間，除了游覽正定府的眾多名勝古跡外，還遍嘗了各色風味名吃。其中對馬家鹵雞贊不絕口，稱其香、鮮、嫩，對味又好吃，從此，馬家鹵雞名聲大振。

馬家鹵雞選料嚴格、制作精細。挑選的活雞，要經(jīng)過屠宰、煺毛、洗凈、除菌、湯煮等步驟。洗凈之后，鹵煮之前還有一個重要的環(huán)節(jié)——造型，這也是馬家鹵雞的特點之一。一只翅插入口內(nèi)，使頭部彎回，另一翅折疊，兩腿別起，爪入膛內(nèi)，呈琵琶狀。

湯是制作鹵雞的關鍵。馬家鹵雞使用百年老湯，鹵煮的用料有20余種，煮雞時按雞齡長短定火候。煮好的鹵雞黃里透紅、顏色鮮亮、油香撲鼻、清爽持久、味道醇厚、鮮嫩可口，雞皮油光平展，不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。

井陘抿須兒

井陘地方特色小吃，有千年以上歷史。在平山等地又名疙豆兒，因狀如蝌蚪而得名。

抿須兒有豆面、玉米面、純白面、山藥面、紅薯面等多種，制作時要摻上少量白面增加黏性，或者加入一些玉米面或紅薯面。

所謂抿須兒，就是用一個鋤子一樣的鐵器將放在抿須兒床子上的面團“抿”到燒開了水的鍋里，形成一個個像“蝌蚪”一樣的小面須。

做抿須兒其實很簡單，不用手去和面，面粉加上水用筷子攪起即可。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，說它像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋里的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。煮熟后撈出，澆入各種葷素鹵湯攪拌后食用，味道鮮美。其特點是內(nèi)虛外筋，別具風味。

抿須兒的鹵湯很講究，湯料不同，其味各異。以肉炸醬為鹵湯，柔和香軟；炒酸菜鹵湯，酸滑利口；西紅柿鹵湯，色鮮味美。如果在開水鍋里滾白菜、菠菜或蘿卜片，噴上蔥花（油噴）味道更好，也有在咸飯鍋里抿蝌蚪。

—

來石家莊下館子？

—這些“石字號”傳統(tǒng)特色美食品牌店不容錯過！—

“石字號”傳統(tǒng)特色美食

品牌店名單

1.中和軒飯莊

2.燕風樓烤鴨店

3.李家老院子美食村

4.正定聚豐飯店

5. 正定回真樓

6.振頭古鎮(zhèn)

7. 哈老太太清真餐廳

8.紅樓飯店

9. 石門一味酒家

10.趙縣驢百味飯店

中和軒飯莊

中和軒飯莊是一家老字號企業(yè)，以經(jīng)營傳統(tǒng)中和軒蒸餃和清真特色菜品為主。中和軒蒸餃成形美觀，皮薄餡大，吃時帶漿，清香不膩，回味醇厚，風味獨特，長期盛譽不衰，備受消費者青昧。

中和軒飯莊始建于1920年，由滿氏兄弟最初在當時的通順巷（中華胡同）經(jīng)營清真炒餅和炒菜，后把天津包子引到石家莊，增添了小籠蒸餃，賣出了名聲。中和軒飯莊現(xiàn)成為擁有七家分店、年營業(yè)收入3500萬元的股份制企業(yè)。

中和軒蒸餃1997年被中國烹飪協(xié)會命名為“中華名小吃”；2007年獲冀菜飲食文化大賽“河北名點獎”金鼎獎。2011年中和軒飯莊榮獲國家商務部“中華老字號”榮譽稱號， 2015年榮獲省會“夜經(jīng)濟名片”稱號。

作為石家莊擁有“中華老字號”稱號的品牌飯店，中和軒飯莊在繼承傳統(tǒng)操作工藝的基礎上，立足清真特色，堅持品牌經(jīng)營，挖掘創(chuàng)新傳統(tǒng)清真菜，新派清真菜，滿足不同食客的需求，為百年中和軒飯莊開創(chuàng)美好“味”來。

地址：石家莊市建設北大街73號

電話：0311——86673989

燕風樓烤鴨店

燕風樓烤鴨店，是集餐飲、住宿為一體的國家特級酒家及全國餐飲五十強。作為省會本地餐飲業(yè)的老店，主要經(jīng)營北京掛爐烤鴨及京派菜系，其北京烤鴨、燕風紅腸、燕風包子及燕風面點是燕風樓四張“王牌”產(chǎn)品。

燕風樓烤鴨店歷史悠久，始建于20世紀70年代，80年代初期誠意聘請了有清真烤鴨傳人之稱的北京鴻賓樓名師艾廣富老先生來店傳授烤鴨技藝，同時還聘請了北京柳泉居王福德等多位名師傳授北京菜肴，就此奠定了其主營北京烤鴨及京派菜系的特色風味。1983年由溥杰老先生親筆題寫“燕風樓”字號，并賦絕句“紹繼鴻賓味，迢遙柳泉香，今日燕都饌，燕風取次嘗”。后更名為燕風樓烤鴨店。

企業(yè)先后榮獲“全國先進集體”、“ 五一勞動獎章”、全國“青年文明號”、“ 國家特級酒家”、全國“百城萬店無假貨活動示范點”、“ 全國十家酒家”、“ 中華餐飲名店”、“ 國家特級酒家”、“ 全國優(yōu)秀餐飲企業(yè)”等稱號。

地址：石家莊市長安區(qū)建設北大街19號

電話：0311——86044833/86673976

李家老院子美食村

李家老院子美食村即老院子飯店，是一家集傳統(tǒng)民居建筑群、石家莊歷史文化博覽、地方特色餐飲、綠色生態(tài)采購體系于一體的文化綜合體，以其深厚的民俗文化內(nèi)涵、典型的冀中建筑風格，成為省會文化經(jīng)濟的一張?zhí)厣?br />

李家老院子由婚宴大廳、美食街、中國老手藝博物館三個板塊組成。美食街有風格各異的八大四合院，院落之間高低錯落，布局合理；建筑材料或磚或石、或木或竹，都取材于老舊房屋拆遷留下的磚、石、瓦、木，古舊的色調(diào)和純手工雕制的門、窗、梁、檀，折射出石家莊市民間民俗文化的悠悠歲月。院落中的每個房間均以周邊縣（市）原有的村鎮(zhèn)名稱命名，如高遷、老獲鹿、真定府、深澤等，成為人們懷念故土、寄托鄉(xiāng)愁的一個載體。

李家老院子菜品地方風味突出，充分挖掘民間傳統(tǒng)菜，堅持選擇天然、綠色、安全的原材料，同時傳承傳統(tǒng)的手工制作技藝，形成了風味獨特的地方民間菜品菜肴體系。其特色菜品老李家“肉皮凍”、老李家秘制“驢肉燒麥”、老獲鹿香脆“燒餅捉肉”、老獲鹿“蕎面饹饾”、老李家“熏肉”、梨香柿子“腌肉”等深受大眾歡迎。

地址：石家莊市植物園西鄰

電話：0311——67809555

正定聚豐飯店

正定縣聚豐飯店創(chuàng)辦于1988年，結合國家歷史文化名城正定的風土人情“借鑒與創(chuàng)新并舉”，將飲食與文化相結合，形成了聚豐飯店獨樹一幟的經(jīng)營特色。

聚豐飯店以經(jīng)營饸饹面與地方風味菜為主，精心研制的干鍋鴨頭、草原烤玉兔、聚豐大排、聚豐乳羔羊饸饹、熱切丸子等菜品成為特色招牌菜品，并多次在市、縣烹飪大賽中獲得金獎。

企業(yè)始終堅持“以質(zhì)量求生存，以特色占領市場，以科學管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營宗旨，秉承顧客至上，以顧客的滿意度為衡量標準，內(nèi)抓素質(zhì)外樹形象，給顧客營造舒適的就餐環(huán)境。企業(yè)曾先后榮獲“先進個體工商戶”、“消費者信得過單位”、“正定縣光彩之星”等多項榮譽稱號。

為適應市場發(fā)展，該飯店進行了升級改造，改善了環(huán)境，提高菜品的品質(zhì)和質(zhì)量，適時調(diào)整菜品結構，推出不同檔次的商務宴、滿月宴、親朋家宴及時令菜品，以滿足消費者的不同需求。

地址：正定縣常山東路

電話：0311——88026111

正定回真樓

正定縣回真樓飯店，原名回真樓木火鐵鍋燉，始創(chuàng)于1985年。

回真樓秉承“營養(yǎng)、健康、傳統(tǒng)、本味”的宗旨，以傳統(tǒng)回族家庭文化為背景，將木火鐵鍋燉菜這一河北民間傳統(tǒng)家常菜品做得經(jīng)典而富有特色。

木火鐵鍋燉食材選料考究，制作工藝獨特。選用清真肉類、新鮮蔬菜，配上獨家秘制醬料，鍋內(nèi)蒸上大花卷，在木柴燒熱的大鐵鍋里慢慢熬燉20分鐘，一鍋肉菜汁濃入味、香氣四溢，現(xiàn)蒸主食經(jīng)燉菜的熱氣浸潤，味道絕佳。

秘制醬料使用幾十種原料精制而成，在制作鐵鍋燉菜的過程中與蔥、姜、蒜等調(diào)味品一起放進高溫的油鍋內(nèi)烹制，直至烹炒出最香的味道，并加入調(diào)配好的醬油、醋等調(diào)料，顧客可以隨個人口味點配的肉類、菜類一并倒入鍋內(nèi)，無需攪拌，加入適量清水即可。

“健康而不失本味”是企業(yè)的宗旨，企業(yè)采用標準化管理，傳承弘揚飲食文化，追求綠色、營養(yǎng)健康，成為當?shù)厍逭嫣厣朗车拇?，對研究和保護當?shù)鼗孛耧L俗和飲食特點具有重要的歷史參考價值。

地址：正定縣東門里村旺泉南街17、18號

電話：0311——88023404

振頭古鎮(zhèn)

振頭古鎮(zhèn)以經(jīng)營石家莊特色小吃美食為主，是一個集休閑用餐、家庭聚會、商務接待的綜合性飯店， 很適合尋古韻品美味，來一場老石門的美食體驗。

振頭古鎮(zhèn)在傳承挖掘河北傳統(tǒng)美食基礎上，不拘一格，博取眾家之長，匯聚石家莊及周邊地區(qū)的特色風味小吃和地方風味菜品。

振頭古鎮(zhèn)裝修風格獨特，一層餐廳主要由振頭一街、振頭二街、振頭三街、振頭四街四條古街交錯組成，匯集了紅星包子鋪、王氏糖心炸糕、曹家貼餅子等周邊縣區(qū)地方美食。

二層宴會廳，每一個包間都有獨特的主題，如音樂、紅酒、高爾夫等，每個主題代表一種文化情結。民國的留聲機印象，熱情洋溢與神秘內(nèi)斂的西班牙情調(diào)，濃郁的紅酒味道，豐富的藏書……振頭古鎮(zhèn)無不在中西交融與碰撞中展露風采。

地址：石家莊市橋西區(qū)友誼南大街與槐安路交口東南角

電話：0311——88880602

哈老太太清真餐廳

哈老太太清真風味餐廳的前身是1927年哈玉田老先生創(chuàng)建的“哈玉田牛肉罩火燒”， 是石家莊本土特色的清真名小吃。

迄今經(jīng)營“哈家罩火燒”已有20年的歷史。第三代傳承人哈嬋女士自繼承祖業(yè)以來，一直秉承著哈老先生的“要做湯、先做人”的教誨，在經(jīng)營主打產(chǎn)品“哈老太牛肉罩火燒”的基礎上，又根據(jù)市場需求，增加了牛羊肉蒸餃、熱切丸子、水爆肚、手抓羊肉、手抓羊排、特色烤串、私房醬扒兔頭、私房醬扒兔腿、私房醬扒兔胗、清真素炒等特色菜品。

以熱誠、全心全意服務顧客的態(tài)度，贏得了廣大石家莊人民的喜愛。2012年3月石家莊哈老太餐飲服務有限公司成立，公司品牌“哈老太太”，公司主打產(chǎn)品以具有多年歷史的“哈老太牛肉罩火燒”為主，企業(yè)走上了規(guī)?；?、品牌化發(fā)展之路。

企業(yè)曾先后榮獲 “河北老字號”、 “冀字號名吃”、 “冀字號老店”、 “石家莊老店”、 “石家莊名點”等多項殊榮。

地址：中華北大街與聯(lián)盟路交口西行100米路北

電話：0311——87163226

紅樓飯店

紅樓酒店，是省會石家莊特色婚宴酒店，首創(chuàng)了皇家宮廷接親、宮廷格格上菜儀式，富有傳統(tǒng)文化民俗特色。紅樓餐飲公司始創(chuàng)于1986年，專注餐飲30多年，是石家莊的老字號飯店。

紅樓飯店以《紅樓夢》的紅樓宴為特色菜品，并融合了精品私房菜、川菜、湘菜的精品菜肴，以滿足更多顧客的需求，金毛獅子魚、炫舞紅樓、劉姥姥花卷、五香全腰、托盤牛肚鍋、金山碳烤肉、石鍋小土豆燉肉筋、八寶糯米卷等被評為最受歡迎菜品。

開口露餡水餃是本店的招牌特色，國家專利、全國連鎖、省會獨一無二，只此一家?！吧滈_口露餡，煮熟自然合攏”聽著奇，看著笑，吃著香，益健康，反傳統(tǒng)的水餃帶給客人的不僅是驚奇更是美味。該水餃品種多、皮薄餡大，造型奇特。即點、即調(diào)、即包、即煮，確保了餡料中的蔬菜原汁原味，醇香美味，深受大家喜愛。

飯店先后榮獲“消費者信的過企業(yè)”、“河北省愛心企業(yè)”、“省會十佳餐飲企業(yè)”、“河北省石家莊專業(yè)婚宴飯店”等榮譽稱號。

地址：建設南大街與東崗路交叉口南行500米路西

電話：0311——66176178

石門一味酒家

石門一味酒家，2012年11月開業(yè)，以經(jīng)營地方特色美食和特色熏肉為主，裝修風格典雅，傳統(tǒng)民俗和時尚結合，也是婚宴接待的首選。

酒店主打招牌菜為具有歷史傳承的獨特的李氏熏肉系列。熏肉以奧開放心肉為原料，用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，不添加任何色素、防腐劑和香精，既保留了產(chǎn)品傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)，又賦予了產(chǎn)品新的內(nèi)涵，以其味美、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)、健康享譽社會，實乃賓館、飯店、宴會以及饋贈親朋之首選。

石門一味酒店以誠信經(jīng)營為本，以產(chǎn)品質(zhì)量為根，力爭打造餐飲健康食材名品牌。

企業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，曾榮獲“河北餐飲名店”、“河北特色旅游名店”等稱號。2017年，石家莊市烹飪技藝比賽暨特色名品評選活動，榮獲“石家莊名店”稱號。2017年12月，石門一味熏肉、石門一味缸爐燒餅榮獲中國烹飪協(xié)會頒布的“中國地域十大名小吃（代表品牌企業(yè)）”榮譽。

地址：勝利南大街與塔興路交口西行300米路南商業(yè)樓5層

電話：0311——89916699/89916677

趙縣驢百味飯店

趙縣固城驢百味飯店，以經(jīng)營驢肉菜品為主，有炒菜、燉菜、全驢宴等，已經(jīng)有幾十年歷史了。

趙縣驢肉名揚天下，歷史也悠久，固城是趙州驢肉加工基地之一。固城驢百味飯店制作加工的驢肉選料精良、加工細致、火候適當，驢肉嫩香可口、油香不膩、肥而適口，享有盛名。

趙州咸驢肉煮制時間長。午飯后下料，次日晨出鍋，長達十五六個小時。

趙縣驢肉講究軟而有形，切一盤作冷葷菜上桌，是最傳統(tǒng)最普遍的吃法。除“全驢宴”外，生驢肉也可與各種菜蔬配合，或炒或燉。而驢的各個部位也被單獨開發(fā)成菜，驢臉，膠原蛋白豐富，吃起來直粘嘴；驢蹄，有“平原熊掌”之稱，比驢臉還粘，適宜涼吃；驢板腸，因腸壁薄，比大塊的肉更入味；驢臏子，肉質(zhì)中富含驢油，是驢身上最香的部位；驢筋，軟、粘、有嚼頭。特別是驢肝的美味，別看驢比豬體型大，但驢肝卻比豬肝細嫩，幾乎不見像豬肝那樣的顆粒，而且越嚼越香。

地址：趙縣趙州鎮(zhèn)固城村

電話：0311——84932691