導(dǎo)讀大家好，我是水大叔。你們喜歡吃蘋果嗎？蘋果在我們?nèi)粘Ｉ钪兴闶且粋€(gè)非常常見(jiàn)的水果，蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。而且蘋果無(wú)論是生吃或者是蒸熟，煮熟吃都非常不錯(cuò)....

大家好，我是水大叔。你們喜歡吃蘋果嗎？蘋果在我們?nèi)粘Ｉ钪兴闶且粋€(gè)非常常見(jiàn)的水果，蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。而且蘋果無(wú)論是生吃或者是蒸熟，煮熟吃都非常不錯(cuò)的。那么你們吃過(guò)油炸的蘋果嗎？很多人肯定都沒(méi)有吃過(guò)，那么今天就跟大家分享一個(gè)非常好吃的油炸蘋果的做法。做出來(lái)之后，酥脆可口，甜而不膩。

【油炸蘋果】

【制作食材】蘋果，雞蛋，淀粉，食用油，白糖

【制作步驟】

1、咱們先拿來(lái)兩個(gè)新鮮的蘋果，把蘋果好好的清洗一下。清洗完之后用削皮器削去外皮，去掉外皮之后，先把蘋果用刀切成兩半，然后把里面的果核給切出來(lái)，果核就不要了。切完之后再把蘋果瓣切成小長(zhǎng)條，然后再切成小塊，切完之后放到一個(gè)盤中待用。

2、把準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打入一個(gè)小碗中，然后用筷子將雞蛋打成雞蛋液，打完之后先放到一旁備用。準(zhǔn)備一個(gè)干凈一點(diǎn)的大碗，把蘋果放到這個(gè)大碗中，然后把我們打好的雞蛋液也倒進(jìn)去，用一個(gè)工具攪動(dòng)一下讓每一個(gè)蘋果小塊都能裹上一層蛋液。做好這一切之后，就先把它們放到一旁備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)小盤，用勺子盛兩勺淀粉放到盤中，然后把裹上雞蛋液的蘋果塊放到淀粉中，讓蘋果塊能夠均勻的裹上一層淀粉，裹上淀粉之后把它先放到一個(gè)盆中，然后放到一邊待用。再準(zhǔn)備一口炒菜的鍋，把食用油倒入鍋中，然后加熱，等油熱之后，下入我們之前做好的蘋果塊，要用小火慢炸，在炸的過(guò)程中要不停的翻動(dòng)一下，讓蘋果塊能夠受熱均勻。炸到蘋果塊表面金黃的時(shí)候，撈出來(lái)控一下油，然后放到盤中待用。

4、繼續(xù)把食用油加熱，等油溫更高一點(diǎn)之后，把蘋果塊再倒進(jìn)去，復(fù)炸一下，復(fù)炸可以起到外酥內(nèi)軟的效果。復(fù)炸的時(shí)候時(shí)間不用太長(zhǎng)，一分鐘就可以了，一分鐘之后撈出來(lái)控一下油，然后放到盤中待用。再準(zhǔn)備一口炒菜的鍋，向鍋中倒入少量的清水，不用太多，大概半碗左右就可以。加入清水之后再加入20克左右的白糖，然后不停的翻炒，將白糖炒成焦糖色，炒成焦糖色之后把蘋果塊也放進(jìn)去，然后用鏟子翻炒，讓每一塊蘋果塊都能均勻的裹上一層糖液，翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的油炸蘋果就這樣做好了，吃起來(lái)酥脆可口，甜而不膩，非常的好吃。

【小貼士】

1、在做這個(gè)油炸蘋果塊的時(shí)候，要注意時(shí)間和火候的把握，在炸蘋果塊的時(shí)候要用小火慢炸，火候不能太大，如果太大就容易炸，糊火會(huì)也不能太小。

2、蘋果一定要復(fù)炸一次，因?yàn)閺?fù)炸了之后才能使炸出來(lái)的蘋果塊吃起來(lái)外酥里軟。在做其它美食的時(shí)候，也是可以進(jìn)行復(fù)炸的。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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