導讀四季如春的云南，鮮花四時竟妍，稱斤賣花說明數量之多，其實已不足為奇。這幾年，花農們利用先進的大棚技術，即使是嚴寒的冬天，在這片邊陲的紅土地上也是鮮花遍地，爭....

四季如春的云南，鮮花四時竟妍，稱斤賣花說明數量之多，其實已不足為奇。這幾年，花農們利用先進的大棚技術，即使是嚴寒的冬天，在這片邊陲的紅土地上也是鮮花遍地，爭奇斗艷，把這片38萬平方公里的彩云之南裝伴得分外妖嬈。

木棉花大樹

然而在這里，鮮花不僅僅是欣賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜肴，幾乎每一種可食之花都與一種菜譜聯系著。

據我國植物學家馮國楣先生研究，云南野生觀賞植物約有二千五百多種。

在這個種質基因庫里，許多花卉即可食用。

比如火紅火紅的木棉花，潔凈純雅的幽蘭，芳香四溢的茉莉，漫山遍野的杜鵑，亭亭玉立的木蘭等都是可食花卉中的姣姣者。

云南生活著的26個民族兄弟都有關于鮮花的菜譜，面對滿山遍野的山花，都有幾手拿手的好菜譜，都能將一朵又一朵鮮花烹調成一道又一道上口的好菜。

云南人吃花不是因為除了花朵沒有其他的菜譜，他們愛花，只是覺得非要將花吃進自己的肚子里去才能表達他們對花的愛意。

今天我們就單先說一下木棉花，木棉花，又稱攀枝花，為木棉科植物木棉Gossampinus malabarica (DC.)Merr. 春季花盛開，大樹，非常艷麗，火紅火紅的下面是整樹圖

木棉花鮮花

木棉花鮮花

木棉花鮮花

當木棉花開完全綻放后，就可以采摘了，采下來后，去了花蕊，多次漂洗后就可以直接炒肉吃，燉湯，非常美味，但是保合訂本不了長時間，只能開花時間吃，智慧聰明的云南先民，發明了用鹽水泡著，長期保存，可以長期吃。

用鹽水泡好的木棉花

用鹽水泡好的木棉花

用鹽水泡好的木棉花

用鹽水泡好的木棉花

木棉花有兩種吃的方式，鮮的，直接炒肉，或是燉湯喝，下面我們講用鹽水泡好后的吃法。