導(dǎo)讀本期導(dǎo)語：臘豬蹄怎么吃？配"千果之王"一起燒，香甜軟糯，好吃到舔盤子！一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準(zhǔn)....

本期導(dǎo)語：臘豬蹄怎么吃？配"千果之王"一起燒，香甜軟糯，好吃到舔盤子！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準(zhǔn)備可口的飯菜。如果，你也喜歡美食，歡迎關(guān)注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營養(yǎng)健康的美食！今天，精靈又來給大家更新菜譜啦！它是一道大肉菜喲；天氣轉(zhuǎn)冷了，吃點(diǎn)肉肉囤點(diǎn)熱量，好安安全全過冬天哈！

上周末，不是約了小姑子來家吃飯嘛。收拾冰箱的時候，找出來一包臘豬蹄，如此的好貨，還是過年時從老家?guī)н^來的，一直擱在冰箱里面，沒怎么舍得吃呢。雖說小姑子也是家人，但她好久沒來玩了，咱也不能太馬虎了，對不對？說起臘豬蹄，雖說沒有新鮮豬蹄的口味鮮，但它也是別有風(fēng)味，是自家用糧食喂養(yǎng)大的，那味道是飼料豬肉所無法比較的。在肉價(jià)如此貴的時候，能找出一包豬蹄，瞬間讓自已有了土豪的錯覺，嘻嘻。

臘豬蹄，在我們老家，最常見的吃法就是燉湯，可以配上一些蓮藕，蘿卜，酸菜之類的；但今天，精靈要做的不是煲湯哈，是紅燒臘豬蹄。因?yàn)榕绿湍仯杂峙淞艘恍┌謇酰黄馉F燒。豬蹄的營養(yǎng)，咱就不多說了；今天來說說板栗吧。一直以來，它都有"千果之王"的美稱，味道甘甜可口，不僅含有大量淀粉，還有蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等，是物美價(jià)廉，富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)食物；經(jīng)常食用一些板栗，可以強(qiáng)身健體，健脾養(yǎng)胃，還能抗衰老，對于腰膝酸軟，腎虛的中年人來說，每天堅(jiān)持吃幾粒熟的板栗，會很有益處的哦。

板栗燜臘豬蹄，焯水的豬蹄，煸出香味后加水燜煮，七，八分熟的時候加入板栗，待豬蹄，板栗全部軟爛的時候，加一點(diǎn)精鹽調(diào)味收汁；噴香噴香的，軟糯可口，甜中帶辣，用手抓著啃，超級過癮。臘豬蹄怎么吃？配"千果之王"一起燒，香甜軟糯，好吃到舔盤子，一起來看看具體的做法吧~

原材料：臘豬蹄800克，板栗200克

配料：八角2個，干辣椒5個，生姜5克，料酒20ML，生抽20ML，精鹽3克，食用油30ML，蔥花適量

做法：

1：豬蹄一份，清理干凈雜毛。

2：冷水下鍋，加入姜片，料酒，焯煮約5分鐘。

3：焯煮好的豬蹄，在流動的水下洗凈油脂，然后用廚房用紙，吸干水分。

4：冷凍的板栗去殼去皮，八角辣椒洗凈，生姜切絲。

5：炒鍋中倒入食用油，下豬蹄，不停的翻炒，至皮表焦黃色。

6：下香料，淋入生抽，炒至豬蹄上色。

7：加入清水，需沒過食材表面，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘。

8：豬蹄七，八分熟的時候，下板栗。

9：接著燜約10分鐘，加入精鹽調(diào)味。

10：翻炒均勻，再燜2分鐘左右，大火收汁后撒蔥花，美味即成。

精靈碎碎念：

1：精靈用的臘豬蹄，是有一定的咸味的，所以加鹽比較少。

2：豬蹄下鍋煸炒的時候，一定要弄干水分，不然容易炸過，不小心就會炸傷皮膚的。

我是精靈a的美食坊，今天的板栗燒臘豬蹄就介紹到這里；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關(guān)注“精靈a的美食坊”，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復(fù)的！

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