俗話說，“民以食為天，唯有美食不容辜負(fù)也”，享受美食也享受制作美食的過程是我們對(duì)生活美好的態(tài)度。老百姓的日子就落在每天一日三餐上，平日餐桌上都是些普普通通的家常菜，帶著家的味道，畢竟大部分都是工薪家庭， 那些昂貴的食材并不是人人都吃得起的。

也有些人覺得貴的食材，營養(yǎng)就比普通食材的營養(yǎng)好， 其實(shí)也未必，食品的價(jià)格決定不了它的營養(yǎng)，而大多數(shù)是以它的稀有程度來決定。 而營養(yǎng)好的食材，是指其食物本身所含有人體所需的營養(yǎng)素來決定。 就如我們?nèi)粘Ｉ钪凶畋阋说氖巢?-豆制品來說吧，它含有大量植物蛋白質(zhì)，還含有人體不能合成又必需的多種氨基酸，且消化吸收率高，是老少皆宜又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的營養(yǎng)食材。

豆制品的品種繁多， 豆腐、千張、腐竹、素雞、香干等，每一個(gè)品種吃起來口味各有所不同，吃起來都別有一番風(fēng)味。 豆制品的價(jià)格便宜，人人都吃得起，我家三天兩頭會(huì)換換著花樣買回來吃。 今天就買了一張千張回來， 千張的營養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)孩子生長發(fā)育，老人預(yù)防骨質(zhì)疏松； 且千張富含卵磷脂，具有保護(hù)心臟等功效。將千張搭配上青椒和紅椒來道簡單的家常小炒，只需5分鐘就能上桌，便宜鮮美，簡單營養(yǎng)又好吃，總吃不膩。千張和它是絕配，高鈣低脂營養(yǎng)足，開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它， 你喜歡嗎？ 將它也端上你家的餐桌吧。

【雙椒炒千張絲】

原料： 千張 1張 青椒 2個(gè) 紅椒 1個(gè) 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許鹽； 3. 將千張絲進(jìn)鍋焯煮一、兩分鐘后撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入青椒絲進(jìn)鍋翻炒； 5. 再加入紅椒絲進(jìn)鍋翻炒兩下； 6. 加入千張絲進(jìn)鍋翻炒兩下； 7. 加入少許鹽等調(diào)味翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 先將千張絲放入鍋中焯煮一下，焯時(shí)加入少許鹽； 2. 先煸炒青紅椒， 微微變色后加入焯好的千張絲進(jìn)鍋翻炒； 3. 炒好后加入少許鹽調(diào)味即可。