導讀說起花生米，相信大家都挺熟悉的，這是我們最常見的一種食物，不管是煮還是油炸，都是一道不錯的下酒菜，吃起來口感脆爽又解饞！今天我給大家帶來一道醋泡花生的做法，....

說起花生米，相信大家都挺熟悉的，這是我們最常見的一種食物，不管是煮還是油炸，都是一道不錯的下酒菜，吃起來口感脆爽又解饞！今天我給大家帶來一道醋泡花生的做法，吃起來酸甜焦酥，比糖霜花生、煮的花生好吃十倍，花生這樣做，既可以當成下酒菜，還可以讓孩子們當成小零食，因為里面零添加，給家人吃起來特健康！

醋泡花生時，涼油還是熱油下鍋，很多人搞錯，難怪花生不酥也不香！其實做這道醋泡花生，大多數朋友都會做，只是大家做的時候，容易把第一步做錯了，就是花生應該是涼油下鍋還是熱油下鍋，這一步做錯了，炸出來的花生就容易糊了，而且吃起來也不酥香，最正確的做法就是將花生涼油下鍋炸，隨著油溫的升高，這樣花生也就炸熟了，這樣炸的花生又香又酥，只要是大家把這一步掌握好了，再調點料汁，這樣一道簡單又好吃的醋泡花生就做出來了。

愛吃花生的要留意，不要直接下鍋炸了，多加一步，花生焦香又解饞！下油鍋炸花生之前，要記得先清洗一下花生，讓花生的表皮沾點清水，這樣炸花生的時候，花生不容易糊了，這一步很關鍵，愛吃花生的朋友，一定要多留意！好了不多說了，下面我就把這道醋泡花生的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

首先準備一個小碗，加上生抽6克、香醋25克、白糖15克、少量的食鹽攪拌均勻，下面把香菜切成段、大蒜切成末，花生米600克清洗一下，把表面的灰塵洗干凈，再把水分都瀝干備用。

下面在鍋里倒上油，先不要開火，把花生米放進去，開小火邊加熱邊炸，大約炸4-5分鐘，炸的花生米表皮開裂，也變色，這樣就可以出鍋了，把花生米先晾涼，然后加上蒜末、料汁攪拌一下，先用料汁腌30分鐘，腌的過程中可以多攪拌一下，最后放上香菜就可以開吃了。

【注意事項】

第一：先把花生清洗一下，這一步不僅去一下表皮的灰塵，而且下油鍋炸的時候，表皮不會糊。

第二：下油鍋炸花生的時候，要記得涼油把花生放進去，全程開小火慢炸，隨著油溫的升高，把花生炸熟即可。

第三：調料汁這一步也很關鍵，只加上香醋、生抽、食鹽和白糖就可以，調味品越少，做出來的花生口感就越好。

這就是醋泡花生的做法，大家都學會了嗎，自己在家做的花生，吃起來又酸又甜，而且焦香又好吃，里面不放各種的香料，讓孩子們當成小零食還是不錯的，喜歡這道醋泡花生的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！