導(dǎo)讀ByMarleneHuang用料肉絲100克茄子一條鹽適量生抽適量做法步驟1、茄子洗干凈，打滾刀切小塊，加水浸泡30分鐘，擰干水分2、瘦肉切絲，加適量鹽、生....

By MarleneHuang

用料

• 肉絲 100克
• 茄子 一條
• 鹽 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、茄子洗干凈，打滾刀切小塊，加水浸泡30分鐘，擰干水分

2、瘦肉切絲，加適量鹽、生抽，攪拌均勻

3、蔥洗干凈，切小段

4、油鍋七成熱，放入茄子，過油翻炒均勻

5、把茄子炸至七成熟

6、把茄子盛出。

7、把鍋洗干凈，油鍋七成熱，放入肉絲

8、把肉絲煸香

9、放入炸好的茄子，翻炒均勻

10、放入適量鹽，翻炒均勻

11、放入適量生抽，翻炒均勻

12、撒入蔥花，關(guān)火，翻炒均勻

13、茄子炒肉絲成品出鍋。

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