導(dǎo)讀煮花生最忌直接加水煮，多做1步，花生清脆又入味，夏季必備小涼菜。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？最近去菜市場(chǎng)里....

煮花生最忌直接加水煮，多做1步，花生清脆又入味，夏季必備小涼菜。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

最近去菜市場(chǎng)里買菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有很多賣花生的小地?cái)偂＿@些小地?cái)偟牟素溩踊旧隙际亲约涸诩曳N地，干凈衛(wèi)生不用擔(dān)心打了任何農(nóng)藥。而且價(jià)格還便宜，我們這邊生的花生米才5元3斤，看著價(jià)格劃算所以就買了十塊錢的。

像這種帶殼的花生米，直接拿來水煮是最好吃的啦！每次去飯店吃燒烤的時(shí)候，我都會(huì)和朋友點(diǎn)上一兩盤花生米吃。一般飯店里的一盤花生米，四五個(gè)人吃不到十分鐘就吃完啦，如果自己在家做的話，10塊錢的花生米就能做一大盆，這樣家里的大人和小孩都能吃啦。

很多朋友在家里煮花生米的時(shí)候，是直接下鍋煮啦。今天呢我就教給大家煮花生米的飯店做法，這個(gè)方法做出來的水煮花生米，和買來的一樣好吃哦。如果你也喜歡吃水煮花生米的話，不妨跟著我來學(xué)習(xí)一下吧！話不多說，直接給大家分享干貨啦！

——飯店水煮花生米的做法——

準(zhǔn)備食材:帶殼花生6斤，八角兩顆，香葉兩片，桂皮一塊，精鹽50克。

操作步驟:

1.首先準(zhǔn)備新鮮的帶殼花生六斤，放在清水中給它清洗干凈。然后往里面加入20克的精鹽，加入適當(dāng)?shù)那逅镁}給它搓洗一下。這一步是給花生殺菌消毒，同時(shí)花生表面的泥土也就自動(dòng)跑出來啦。

2.帶殼花生米清洗干凈后放在濾水籃中瀝干水分。我們這邊的花生又叫嘗果，不知道你們那的花生的方言叫什么呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言哦。準(zhǔn)備配料:八角兩顆、香葉兩片、桂皮一塊、干辣椒段四個(gè)、精鹽30克。放入碗中備用。沒有大量的朋友也可以用五香粉代替。

3.炒鍋中加入適量的清水，然后把瀝干水分的帶殼花生米加進(jìn)來。再將準(zhǔn)備好的配料同樣放進(jìn)來。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后煮15到20分鐘，花生米就徹底煮熟啦。

4.煮15到20分鐘的花生米還是脆的，如果喜歡吃稍微軟一點(diǎn)的花生可以煮25分鐘哦。我們家里一共是五個(gè)大人兩個(gè)小孩，所以吃的花生米也就比較多一些啦。

5.在家里做水煮花生米的時(shí)候，最好是提前做好。當(dāng)天做完當(dāng)天吃完，第二天再吃的時(shí)候就不新鮮啦。提前三四個(gè)小時(shí)做，做好之后關(guān)火晾涼。把花生米浸泡在這個(gè)料汁中浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣花生米就更有味兒啦！

6.自己在家做的水煮花生米，干凈衛(wèi)生沒有任何添加劑。而且吃得特別新鮮哦，喜歡的朋友趕緊去試一試吧！你還對(duì)此有其他不同的做法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言哦。

好啦，以上就是關(guān)于水煮花生米的正確分享啦。你還對(duì)此有其他不同的做法嗎？記得評(píng)論區(qū)分享給大家。喜歡本文章，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。