導(dǎo)讀老北京雞肉卷，這樣做出來超好吃，傳統(tǒng)的老味道，早餐就選它！大家好我是小巧，今天給大家分享一道具有傳統(tǒng)風(fēng)味的早餐——老北京雞肉卷！其實(shí)早餐咱們都要求不高，吃飽....

老北京雞肉卷，這樣做出來超好吃，傳統(tǒng)的老味道，早餐就選它！大家好我是小巧，今天給大家分享一道具有傳統(tǒng)風(fēng)味的早餐——老北京雞肉卷！

其實(shí)早餐咱們都要求不高，吃飽就行了，重要的是方便快捷節(jié)省時(shí)間，因?yàn)楝F(xiàn)在人一般情況都是睡的晚，早晨不愛起，所以做早餐是越省時(shí)間越好。其實(shí)這個(gè)老北京雞肉卷可能麻煩些，但可以把雞柳之類的提前準(zhǔn)備出來，等第二天早晨就方便多了。

下面我就把具體操作步驟跟大家說一下：

《老北京雞肉卷》

準(zhǔn)備食材：面粉500克，雞胸肉一塊，胡蘿卜一個(gè)，大蔥一顆，青椒兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，黃瓜兩根，奧爾良腌料適量，姜一塊，料酒，鹽

做法：1、將面粉放入少許鹽，用溫水調(diào)成面碎兒，揉成面團(tuán)，醒20分鐘備用

2、將雞胸肉切成手指頭粗細(xì)的條，放入蔥姜料酒，奧爾良腌料，少許油，打入一個(gè)雞蛋，然后用手抓拌均勻備用，然后將黃瓜切絲或者是段（根據(jù)你自己口味），胡蘿卜切絲，青椒切絲備用。

3、醒好的面切成大小均勻的面劑子，然后切口朝上壓扁，拿出一個(gè)刷上油，再拿一個(gè)蓋在上面，搟成薄餅。

4、取一平底鍋，鍋中不要放油，將餅放入鍋中，烙至兩面稍有微糊狀，餅?zāi)芙议_為止。餅烙好后放一邊備用。

5、鍋中放油，點(diǎn)火，油溫六成，雞柳裹上面粉下鍋，小火慢炸，炸至金黃撈出備用。

6、取一張餅刷上蒜蓉醬，再放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，青椒絲，炸好的雞柳，然后將餅從一邊卷起，卷好即可，

7、從側(cè)面看是這個(gè)樣子滴

8、從中間切開，里邊也是色味俱全滴

溫馨提示：

1如果為了節(jié)省時(shí)間，可以把雞柳和配菜，頭天晚上準(zhǔn)備出來，第二天早晨直接烙餅就方便得多了

2配菜可以根據(jù)你自己的喜好來選擇，沒必要完全按我說的準(zhǔn)備

喜歡就收藏起來吧，有時(shí)間就可以照著做了！