導讀最近豬肉價格上漲，身邊很多朋友都改吃價格實惠的雞肉了。雞肉是一種價格低廉味道又鮮美的食材。它的脂肪含量低，蛋白質高，一些想要減肥的人很適合吃。雞肉的做法很多....

最近豬肉價格上漲，身邊很多朋友都改吃價格實惠的雞肉了。雞肉是一種價格低廉味道又鮮美的食材。它的脂肪含量低，蛋白質高，一些想要減肥的人很適合吃。雞肉的做法很多，最常見的有紅燒雞塊、宮保雞丁等等。伏天悶熱，家人們味口不好，今天咱們不炒不炸，水里煮一煮，碗里拌一拌，10分鐘就能上桌的手撕雞腿肉，清爽開胃，喜歡吃雞肉的小伙伴們一起來嘗試做一做吧。

【食材】：雞大腿兩個，香菜、黃瓜、大蒜頭、小米辣，鹽、生抽、香醋、白糖適量。

【步驟】

1.雞大腿洗凈，鍋中放上足量的水，把雞腿放進去。接著在里面放入花椒、八角、生姜、大蒜、一勺鹽。大火燒開，去掉浮沫，轉小火繼續(xù)煮十分鐘左右。

2.煮雞腿時，把黃瓜切片，香菜切沫。再準備一碗拌料汁：蒜末、生抽2勺、香醋1勺、糖一勺、食鹽2克、紅油1勺（可用老干媽），所有調料放入碗中攪拌均勻。

3.十分鐘后，撈出雞腿放涼，然后撕碎或切成塊（如果有條件，可以用冰水過涼，雞皮吃起來脆脆的）

4.各種食材準備好后，攪拌均勻，再淋上少許麻油，少許芝麻，取出可食用。

這道香辣開胃又爽口的拌雞絲就做好了。