導(dǎo)讀山哥來了系列美食：蘿卜干炒臘肉這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是干貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿卜干保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，干辣....山哥來了系列美食：蘿卜干炒臘肉

這幾乎是每個湘菜館菜單上必上的菜了。雖然都是干貨，但時間讓臘肉比鮮肉多了香味，卻讓蘿卜干保留了甘甜，也算是氣味相投。另外，干辣椒煸香能給整道菜更味濃，如果干辣椒換成辣椒粉，就要在炒好蘿卜干后再放。更多美食，請微信關(guān)注:山哥來了

食材明細(xì)

制作步驟

1. 蘿卜干用溫水泡發(fā)后洗凈切成小段。

2. 安化臘肉煮軟后洗凈切成片，姜切姜絲，青蒜洗凈切成小段。

3. 鍋中放油，放入臘肉中火炒2-3分鐘。

4. 放入臘肉中火炒2-3分鐘。

5. 放入蘿卜干炒4分鐘左右，放入少量水燜1-2分鐘。

6. 收干時放入姜絲和青蒜，放鹽炒勻即可。

7. 大功告成，山哥請您盡享舌尖上的湖南美味吧！

小貼士

臘肉選擇有肥有瘦的風(fēng)味更佳！