導讀山西的面食文化博大精深，今天來點清淡的面食。By鵑姿用料柳葉面200g豆角一把土豆半個胡蘿卜半個西紅柿1個蔥末適量玉米油適量黃豆醬1小勺鹽適量土豆淀粉1勺清....

山西的面食文化博大精深，今天來點清淡的面食。

By 鵑姿

用料

• 柳葉面 200g
• 豆角 一把
• 土豆 半個
• 胡蘿卜 半個
• 西紅柿 1個
• 蔥末 適量
• 玉米油 適量
• 黃豆醬 1小勺
• 鹽 適量
• 土豆淀粉 1勺
• 清水 一碗
• 心靈美蘿卜 半個
• 白糖 2勺
• 山西陳醋 3勺

做法步驟

1、把豆角，土豆，胡蘿卜切丁。準備蔥末。

2、西紅柿切丁，備用。

3、紅油五成，放入胡蘿卜丁煸炒。

4、依次放入蔥花，豆角丁。

5、放入土豆丁，翻炒。

6、放入西紅柿丁，繼續翻炒。

7、?黃豆醬?清水慢煮。

8、待豆角煮熟，土豆淀粉?涼水攪成汁，倒入鍋中。煮2分鐘加鹽調味即可。

9、煮好的柳葉面。

10、澆鹵。

11、心靈美甜蘿卜刨絲，?少許鹽?白糖?醋攪拌均勻，糖醋心靈美就好了。

12、熱面?涼菜，一頓可口午飯成了。

小貼士

各種蘿卜都可以這么調 糖醋白蘿卜，糖醋水蘿卜，糖醋心靈美...搭上我們山西的老陳醋，味道絕了。

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