導(dǎo)讀喜歡的小伙伴不要忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注喲，謝謝！！！醬燒茄子用料：圓茄1個(gè)豬肉餡2兩色拉油適量干黃醬適量郫縣豆瓣醬適量生菜兩片蔥適量姜適量蒜適量香油少許做法：1.園茄....

喜歡的小伙伴不要忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注喲，謝謝！！！

醬燒茄子

用料：

• 圓茄 1個(gè)
• 豬肉餡 2兩
• 色拉油 適量
• 干黃醬 適量
• 郫縣豆瓣醬 適量
• 生菜 兩片
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 香油 少許

做法：

1.園茄一個(gè)，洗凈茄子蒂去掉。

2.切大片，斜切井字花刀。

3.起鍋放油，把茄子煎軟，并把大部分水分煸出。

4.另起鍋蔥姜爆香。

5.豬肉餡下鍋煸炒。

6.肉餡炒香后放郫縣豆瓣醬接著煸炒，炒出紅油后，然后把干黃醬稀釋，倒入鍋中炒香。

7.然后把煸好的茄子放入鍋中翻炒，醬和肉絲均勻粘到茄子上，撒入蒜末淋少許香油就關(guān)火出鍋。

8.生菜鋪底。

9.把茄子整齊裝盤即可。

- 小貼士 -

煎茄子的時(shí)候一定要煎軟，把大部分煎出去，要么水氣太大，味道不好，建議在煎茄子之前先在微波爐烤一下，再在鍋里煎的時(shí)候就好煎多了。