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天一熱吃飯總是沒胃口，

那些油膩的大魚大肉就別再吃了，

用鮮香可口的薄荷炒肉，

一定要試試，非常清新開胃。

1、將瘦肉洗凈切薄片，調(diào)入鹽、醬油、蠔油、雞粉、淀粉腌制片刻

2、薄荷葉摘洗干凈、撈起瀝干

3、熱鍋，倒入食用油、倒入腌制過的肉片大火煸炒至肉片發(fā)白熟透

4、薄荷葉不要放的太早，肉片炒好后起鍋前放入，翻炒均勻就可裝盤

口感鮮嫩，香氣十足，和一般的炒肉片完全兩種味覺。

為什么說薄荷是夏天必備的？

相信有很多的人對(duì)薄荷并不陌生，

薄荷又名升陽草，是香草的一種，

它散發(fā)出清涼芳香的味道，有提神醒腦的作用，讓人的身心都處于冰涼的氣息中，

夏天到來的時(shí)候也是細(xì)菌和病毒滋生的季節(jié)，經(jīng)常用薄荷來泡水喝，

可以起到消炎殺菌，健脾益胃的作用。

更重要的是薄荷葉，還能去除口臭，使口氣清新，

薄荷葉的食用方法很多，泡茶、涼拌、做湯等等，

酥炸薄荷葉

1、將剛摘下的新鮮的薄荷葉摘洗干凈，不用焯水，放上適量食鹽，腌制十分鐘。

2、在腌制薄荷葉期間調(diào)制一個(gè)面粉糊，適量面粉加上適量的清水，充分?jǐn)噭蚓涂梢粤恕Ａ硗獾紊蠋椎蚊状祝梢宰屨ǔ龅谋『扇~更脆。將薄荷葉放入面粉糊中。

3、起鍋加入大量食用油，大火燒至油溫六成，將裹滿面粉糊的薄荷葉下鍋，中火炸制，食材很容易熟，幾秒鐘后就要翻面，看到變色即可控油撈出。

4、這樣就可以直接食用了，不用二次復(fù)炸，本身已經(jīng)很脆了。

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