導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食干豆腐是一種豆制品，因為含水量很低，所以干豆腐比較柔韌，吃在嘴里很有嚼勁，而且有一種濃濃的豆香味，....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

干豆腐是一種豆制品，因為含水量很低，所以干豆腐比較柔韌，吃在嘴里很有嚼勁，而且有一種濃濃的豆香味，這也是很多人喜歡吃干豆腐的原因。干豆腐和豆腐一樣，都屬于物美價廉的食材，價格不貴又好吃，深受廣大食客的喜愛。

近段時間因為宅在家里，體重也是明顯提升，為了控制飲食，嘴巴饞了也不敢吃肉，所以這段時間都以清淡的素食為主，今天用干豆腐和胡蘿卜等食材做一個地道家常菜，這道菜非常適合孩子食用，不僅營養(yǎng)高、味道好，干豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣，對于正在長個子的孩子特別有好處。

【胡蘿卜炒干豆腐】

材料：干豆腐、胡蘿卜、青椒

輔料：大蔥、大蒜、八角、花椒、紅辣椒

調(diào)料：十三香、香油、食鹽、蠔油、生抽

做法：

1.首先處理食材，首先把整張的干豆腐切成寬條，碼放整齊后再切成細(xì)絲。胡蘿卜削去外皮后切成胡蘿卜絲，青椒去蒂去籽后切絲。大蒜切蒜片、大蔥切蔥花，切好后裝一起備用。

2.鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后先下入八角、花椒和紅辣椒，煸炒一會，炒出輔料的香味。

3.輔料炒香后再下入蔥蒜，再次把蔥蒜爆香。

4.炒出香味后先下入胡蘿卜絲，胡蘿卜絲不易熟，把胡蘿卜絲煸炒1分鐘，把胡蘿卜絲炒軟。

5.胡蘿卜絲炒軟后加入2克蠔油、3克生抽和1克十三香，翻炒片刻，使胡蘿卜絲吸收調(diào)料。

6.接著再下入干豆腐和青椒絲，再次翻炒1分鐘左右，炒至所有食材斷生，最后再加入2克食鹽調(diào)味，淋入3克香油為菜提香增亮，翻炒均勻后即可出鍋。

好了，我們這個營養(yǎng)高、味道好的胡蘿卜炒干豆腐完成，簡單又好吃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

干豆腐在很多地方叫法不一樣，北方習(xí)慣稱為干豆腐或者豆皮，南方大部分地方都稱為千張。

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