導讀娃娃不太愛吃蔬菜，但是這道上湯西蘭花卻是非常喜歡，每次必定光盤！所以推薦給朋友們！Byshamojinlihua用料西蘭花1棵（220克）皮蛋1個午餐肉60....

娃娃不太愛吃蔬菜，但是這道上湯西蘭花卻是非常喜歡，每次必定光盤！所以推薦給朋友們！

By shamojinlihua

用料

• 西蘭花 1棵（220克）
• 皮蛋 1個
• 午餐肉 60克
• 紅椒（點綴用） 8克
• 鮮雞汁 一丟丟
• 水 400毫升
• 鹽 一小勺

做法步驟

1、湯汁鮮美，葷素搭配，色香味俱全，我也很喜歡，怪不得小朋友超愛！

2、主要原材料及調味料非常簡單，西蘭花剪成小朵浸泡15分鐘，午餐肉切丁，皮蛋去殼也切丁

3、起油鍋

4、加入洗凈的西蘭花翻炒

5、倒入午餐肉丁，

6、加水，水量不用沒過西蘭花，大概一半左右

7、煮開后加入皮蛋丁

8、煮開，加鹽，同時可加入一丟丟鮮雞汁

9、紅椒嗆色，沒有也可

10、特別鮮美，娃一個人可以吃一盤！所以是我家餐桌翻牌率非常高的菜式！

小貼士

食材簡單，調味料也比較少，原汁原味健康營養，特別適合家常！

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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