導(dǎo)讀牛肉的做法有很多種，比如之前跟大家分享過(guò)炒、炸、燉、涼拌、鹵著吃的牛肉，只不過(guò)之前做的牛肉，都是當(dāng)做菜來(lái)食用的，今天我要跟大家分享如何將牛肉制作成小零食，不....

牛肉的做法有很多種，比如之前跟大家分享過(guò)炒、炸、燉、涼拌、鹵著吃的牛肉，只不過(guò)之前做的牛肉，都是當(dāng)做菜來(lái)食用的，今天我要跟大家分享如何將牛肉制作成小零食，不需要油炸，不放一滴油，不需要焯水，易保存。閑來(lái)無(wú)事，或者追劇的時(shí)候，來(lái)上一盤(pán)，越嚼越香。

下面咱們一起來(lái)看看這道手撕牛肉是怎么做的吧！

用料：

牛肉，洋蔥，桂皮，八角，香葉，蠔油，蜂蜜，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒面，花椒面，生姜，大蒜，蔥。

做法：

洋蔥切絲，生姜和大蒜切片備用。

用水沖洗一下牛肉表面，順著紋路切成條狀。

碗中放清水，加一點(diǎn)鹽巴攪拌均勻。將切好的牛肉用淡鹽水浸泡起來(lái)，浸泡半小時(shí)，泡去牛肉里面的血水。

泡好的牛肉表面會(huì)發(fā)白，這時(shí)候用手?jǐn)D掉牛肉里面的水分。

碗中放入洋蔥、生姜、小蔥結(jié)，再加入牛肉條、桂皮、八角、香葉、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、幾片姜片、一小把大蒜和一個(gè)蔥結(jié)。

再加1小勺鹽、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蠔油抓勻，把牛肉腌制2小時(shí)。

牛肉腌制好后，挑出里面的香料，把牛肉條放入烤盤(pán)中，用130度烤半小時(shí)。

烤好以后取出，倒掉里面的湯汁，給牛肉條翻個(gè)面，繼續(xù)放入烤箱，用130度烤一個(gè)半小時(shí)。

烤到牛肉條干干的，就可以出爐了。烤好牛肉干香，嚼勁十足，用手撕著吃，越吃越香。

小貼士：

撕著吃的牛肉條，一定要逆著紋路切。

烤的時(shí)候，火力不能太大，用小一點(diǎn)的火力慢慢烘烤。

如果最后烤好的牛肉不是很干，就繼續(xù)烤，直到把它烤到干干的，沒(méi)有水分的樣子即可。