導讀豉汁蒸魚腩｜出鍋豉香十足，魚腩鮮嫩爽滑，下飯一流By靜香愛下廚和追劇用料草魚腩600g豆豉30克姜蒜末適量蔥絲少許蒸魚豉油1.5勺蠔油1勺白糖1小勺雞粉少許....

豉汁蒸魚腩｜出鍋豉香十足，魚腩鮮嫩爽滑，下飯一流

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 草魚腩 600g
• 豆豉 30克
• 姜蒜末 適量
• 蔥絲 少許
• 蒸魚豉油 1.5勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 1小勺
• 雞粉 少許

做法步驟

1、剁姜蒜末，蒜跟姜的比例是2.5：1，蒜多點吃起來才香

2、豆豉清洗干凈后切碎

3、鍋里先把姜蒜末和豆豉炒香，炒香后盛出放涼備用

4、把炒香的姜蒜末和豆豉加到魚腩里，倒入1.5勺蒸魚豉油，1勺蠔油，1小勺白糖，少許雞粉，抓均勻腌制20分鐘

5、腌制好的魚腩放到蒸盤里

6、水開后上鍋，大火蒸8分鐘

7、蒸好的魚腩上鋪上蔥絲，淋上熱油

8、豉香十足，魚腩鮮嫩爽滑，喜歡就收藏起來試試看吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。