導讀天氣是越來越涼爽了，早晚的溫差特別大，我們要適當添加衣物，不要感冒了。說起感冒，體質差的朋友一變天就容易感冒，我們除了要運動增強體質以外，還要在飲食上下功夫....

天氣是越來越涼爽了，早晚的溫差特別大，我們要適當添加衣物，不要感冒了。說起感冒，體質差的朋友一變天就容易感冒，我們除了要運動增強體質以外，還要在飲食上下功夫。飲食要多吃一點增強體質的食物，比如有優質蛋白的肉類，或者 是粗糧。這次要分享的美食是有關于粗糧——玉米面。

玉米面的營養價值非常高，常吃對我們的身體很有幫助，玉米面就是玉米磨成的粉，它的營養跟新鮮玉米一樣，適當吃一點對我們的身體很有幫助。這次要分享的美食比較簡單，因為玉米面的關系，所以它的顏色金黃，經過烙制，外皮酥酥脆脆，內部是蓬松柔軟的。口味甜口原味都可以，我更喜歡吃原味的，越嚼越香，越嚼越想吃。這就是天然味道的魅力，撲面而來的都是健康的氣息。

做法很簡單，粗糧的口感很差，需要搭配面粉一起，粗細搭配，營養翻倍。這是一道發面的做法，發酵需要一點時間，最后經過烙制就可以，可以說是非常簡單。外觀四四方方，小巧可愛，看著很誘人，這不比外面的面包還要好吃嗎？真的太香了，秋天記得多吃玉米餅哦！松軟好消化，對身體很有好處。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

100克玉米面，100克開水，1個雞蛋，3克酵母，10克白糖，100克面粉。

【制作步驟】

1.準備100克玉米面，放入盆中，用100克開水燙面，燙過的玉米面口感會更好，把它們攪拌成顆粒狀。放在一邊稍微晾涼。

2.接著磕入一個雞蛋，3克酵母，再加10克白糖促進酵母發酵。把它們攪拌均勻。

3.然后倒入100克的面粉，攪拌混合均勻。

4.下手揉成面團，感覺太濕就加點面粉，太干就加點水。揉成團之后表面不光滑，松弛5分鐘再揉。

5.時間到把它揉到表面光滑即可。

6.接著用搟面杖把它搟成正方形或者長方形的面片，厚度在0.5厘米左右，可以更厚一點。

7.用刀把它切成小塊，大小看個人喜好來定。

8.然后把它放在案板上，蓋上保鮮袋，讓它發酵到兩倍大。

9.發酵了40分鐘左右，看到體積變大，拿起來輕飄飄的說明發酵好了。

10.起鍋預熱不用放油，轉最小火，下入生坯，蓋上蓋子，開小火烙。

11.底部顏色金黃之后給它翻個面繼續小火烙。

12.反復翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，按壓表面快速回彈說明烙好了。

小貼士：

1.怕不熟的朋友可以滋點水燜煮一會，或者上鍋蒸一蒸，這樣吃著不會太上火。

2.想吃甜的可以加點白糖調味，看個人喜好。