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發(fā)布時(shí)間:2025-03-25閱讀(33)

接下來(lái)熱鍋起油,開中火。先放入姜塊,煸出香味后,撈出。然后倒入茄子煸炒,炒至茄子顏色透明,完全變軟后加入糖、青椒繼續(xù)煸炒。最后倒入混合醬油,炒勻后即可裝盤。
By 美食臺(tái) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

1、將茄子去兩頭手掰成塊,青椒切片,姜塊拍碎;

2、生抽和老抽按照3:1的比例調(diào)和成混合醬油備用;

3、熱鍋起油,開中火,先放入姜塊,煸出香味后,撈出;

4、倒入茄子煸炒,炒至茄子顏色透明,完全變軟后加入糖、青椒繼續(xù)煸炒;

5、最后倒入混合醬油,炒勻后即可裝盤。
1、挑長(zhǎng)茄子:挑摸上去有彈性的。 2、將茄子干煸到熟透 ,油量不要太多,足夠包裹住茄子就可以了,這樣既可以保持茄子的口感,又健康少油。 3、醬一定要后放,茄子容易吸味,太早放會(huì)過(guò)咸。
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