導讀水煮花生吃起來就是家常味道！花生可以水煮，可以油炸，可以生吃！花生，這東西大約是國產，算是零食，也能主食，可以水煮，可以油炸，可以生吃，也可以炒著吃。水煮花....

水煮花生 吃起來就是家常味道！

花生可以水煮，可以油炸，可以生吃！

花生，這東西大約是國產，算是零食，也能主食，可以水煮，可以油炸，可以生吃，也可以炒著吃。

水煮花生，在南方常見，大概是下酒菜，你到了酒店、餐館，等不及正菜上來，先來一盤。夏天就著喝酒，說說閑話最好。水煮花生，適合喝啤酒，因為飽含清香，也很清澈，透著清爽，混合啤酒的清冽。

水煮花生也算是主食，你吃多了，也會覺得飽，它本身算是堅果，也是蔬菜，還有油脂。花生可以壓榨花生油，我似乎吃過這種油，白花花的，市面上不常見吧。

花上，超市、小店有賣的袋裝、真空酒鬼花生，剝好了殼子，直接就是花生仁，甚至幫你分成了兩半，你只管吃就是。也有那種椒鹽、重油的帶著紅色麻色皮的。過去有個謎語，麻屋子，紅帳子，里面睡著個白胖子，說的就是花生了。

許地山寫過一個落花生，講他們家中秋收獲的事情，吃個月餅，花生還要講一些哲理，談談人生、理想，這叫做以物喻人。言物托志，這算是中國古老傳統，花生樸實無華，果實深埋在地下云云。他似乎也寫過詩歌，那又是另外一種風格了。

花山也有油炸的，有些地方賣，帶著熱氣，帶著油星，總要冷卻一些才好吧。這種花生吃起來就是香，好酒之人喜歡花生，能下酒。我覺得可能是花生有解酒的物質，或者是具備顆粒、飽滿感，你喝一口酒，來一個花生，還有節奏感和計數感。具體如何，也是每個人內心戚戚焉吧。

也有五香花生，和蘭花豆類似，用了許多佐料和調料。花生自然可以生吃，曬干了的，有股陳年霉味，遇到腐敗霉變的更是晦氣，據說這種花生也有毒素，吃起來也是發苦。也有水花生，嫩花生，那就是沒有晾曬、陰干的，濕漉漉的，比較清純，比較香滑。

水煮花生，也就是原味吧，也是返璞歸真，讓干枯了的花生恢復初始、自然，剛收獲的味道，補充水分，滋潤鮮活起來。

一個人在世界上行走，風霜刀劍也好，枯干憔悴也好，也需要補水，也需要還魂，最好是讀書、休息、旅行、思考，甚至就是發呆什么都不干。

那就來一盤水煮花生，來點小酒、老酒，淺酌或者低吟，慢慢地品嘗，一吟一酌之間，讓自己還魂，讓自己飽滿，讓自己靈魂鮮活和滋潤起來。然后繼續在塵世間打滾、戰斗、撒歡！

文|蘇白傳媒 蘇白

其他：部分圖片供模擬想象，不代表文字特指。

點評：水煮花生，吃起來就是家常味道！