導讀菠蘿炒排骨食材：菠蘿、排骨、紅椒、洋蔥、食用油、料酒、食鹽、白糖、生抽、淀粉、番茄醬。步驟：1、排骨洗凈斬成小塊，用鹽，白糖，料酒、生抽，淀粉抓勻，腌制20....

菠蘿炒排骨

食材：菠蘿、排骨、紅椒、洋蔥、食用油、料酒、食鹽、白糖、生抽、淀粉、番茄醬。

步驟：

1、排骨洗凈斬成小塊，用鹽，白糖，料酒、生抽，淀粉抓勻，腌制20分鐘。

2、紅椒、菠蘿、洋蔥洗凈均切塊。

3、鍋內倒入適量的油，油溫七成熱時，把排骨放入油鍋中炸制定型撈出，等油溫繼續升高，把排骨復炸至金黃，撈出控油。

4、鍋中留底油，把番茄醬放入煸香，再放入炸好的排骨翻炒，使其裹上醬汁。

5、把紅椒，洋蔥放入鍋中翻炒，倒入菠蘿翻炒，加入適量的鹽和糖調味。

6、最后放入蔥花即可出鍋。