導讀，今天小編就來說說關于白菜炒油渣的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!白菜炒油渣的做法大全板油用流動的水沖洗，切成丁。取一小不粘鍋，倒入小半飯碗水，上面....

，今天小編就來說說關于白菜炒油渣的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白菜炒油渣的做法大全

板油用流動的水沖洗，切成丁。取一小不粘鍋，倒入小半飯碗水，上面放切好的豬油丁，開火。2分鐘過后，鍋底的水干，開始出油。4-5分鐘過后，板油變白色，轉中火繼續熬，用筷子攪拌下防糊鍋。5分鐘過后，油開始收縮，轉小火，繼續用筷子邊攪拌。10分鐘，油渣變金黃色，關火。把油渣用漏勺過濾，油倒入耐熱容器中，我用了格拉斯，并在下面用毛巾墊著。一晚上，潔白的豬油熬出來了。油渣可以撒上鹽或椒鹽，冷卻變脆后直接食用，小時候就是等在灶邊吃這個。白菜洗凈，用手撕成大片。（我的白菜是做辣白菜剩下的菜葉，所以沒有梆）油渣準備好。坐鍋熱油，放白菜翻炒。炒至白菜變軟放油渣，翻炒均勻，加小半碗水，加蓋燜，大火煮開后轉小火。5分鐘過后轉大火，加鹽，炒均勻，出鍋。,