導(dǎo)讀一、玉米面發(fā)糕奶香玉米面發(fā)糕|by詩(shī)韻墨香原料：面粉250克、玉米面250克、酵母6克、泡打粉6克、糖50克、奶粉50克、小蘇打2克、牛奶350克、大棗適量....

一、玉米面發(fā)糕

奶香玉米面發(fā)糕 | by 詩(shī)韻墨香

原料：

面粉250克、玉米面250克、酵母6克、泡打粉6克、糖50克、奶粉50克、小蘇打2克、牛奶350克、大棗適量、雞蛋一個(gè)

1. 面粉玉米粉各250克，酵母泡打粉各6克，奶粉糖各50克，牛奶350克，小蘇打2克，打入雞蛋一個(gè)，攪拌好。

2. 模具刷一層植物油。

3. 面糊倒入盆里。

4. 大棗洗干凈，切丁，均勻撒一層。

5. 醒發(fā)2倍大，大火上鍋蒸45分鐘。

6. 成品。

7. 成品。

二、玉米面酸菜團(tuán)

玉米面酸菜團(tuán) | by 煙雨心靈

原料：

酸菜半顆、粉條適量、豬油渣適量、蔥末適量、十三香少許、生抽1大匙、熟豆油2大匙、姜末、細(xì)玉米面2杯、面粉1杯、沸水適量、涼水適量

1. 土豆粉條提前放冷水里泡軟。

2. 取兩杯細(xì)玉米面。

3. 加沸水?dāng)嚢璩擅娓泶瘛?/p>

4. 放涼后加入面粉。

5. 加適量涼水，和成柔軟的面團(tuán)，餳面半小時(shí)左右。

6. 東北酸菜沖洗干凈，剁碎，攥干水分。

7. 豬油渣適量。

8. 剁碎。

9. 泡軟的粉條切碎。

10. 酸菜、豬油渣、粉條放到一起，加蔥姜末、十三香、生抽、鹽、熟豆油。

11. 拌勻即為餡料。

12. 雙手蘸點(diǎn)涼水，防止面團(tuán)粘手，取一塊面團(tuán)按扁。

13. 放入餡料。

14. 包起來，封好口。

15. 收口朝下放入蒸鍋。

16. 大火上氣后蒸15分鐘左右。

17. 粗糧細(xì)做，營(yíng)養(yǎng)美味不打折。

三、玉米面爐果

玉米面爐果 | by 小草根家庭美食

原料：

• 主料：細(xì)玉米面250克，面粉（中筋或者低筋都可以）250克，葵花籽油182克，白糖165克，雞蛋液70克。

• 輔料：小蘇打2克，無鉛泡打粉3克，芝麻適量。

• 裝飾：蛋黃液和芝麻適量。

1. 葵花籽油182g、細(xì)砂糖165g、雞蛋液70g、小蘇打2g混合攪拌至乳化狀態(tài)。

2. 玉米面250g、中筋面粉250g、無鉛泡打粉3g混合。

3. 攪拌好的糖油乳化狀態(tài)的油糊。

4. 面粉混合過篩入糖油糊內(nèi)。

5. 利用橡皮刮刀壓拌均勻。

6. 加入適量芝麻壓拌均勻。

7. 拌好粗糧爐果面團(tuán)。

8. 搟壓成片狀。（不要太薄，要有一定厚度）。

9. 利用刀將邊緣壓整齊，靜置松弛30分鐘。用鋒利的刀切割成條，寬1.6cm，長(zhǎng)3.5cm左右即可。

10. 表面均勻的刷一層雞蛋液，撒上芝麻，這時(shí)烤箱預(yù)熱200度上下火。將切割好的爐果，碼入金盤內(nèi)，每個(gè)爐果胚之間留出足夠的縫隙，避免烘焙時(shí)爐果膨脹粘連。

11. 200度上下火中層烘焙18～20分鐘即可。