導(dǎo)讀說起我們經(jīng)常吃的食物，雞蛋應(yīng)該是排在前幾位的。由于它含有對(duì)人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵等物質(zhì)，所以如果能每天堅(jiān)持吃一個(gè)雞蛋的話，不僅可以給我們提供必需的營(yíng)養(yǎng)，....

說起我們經(jīng)常吃的食物，雞蛋應(yīng)該是排在前幾位的。由于它含有對(duì)人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、鐵等物質(zhì)，所以如果能每天堅(jiān)持吃一個(gè)雞蛋的話，不僅可以給我們提供必需的營(yíng)養(yǎng)，還能改善貧血等癥狀。

但是我們也從電視上看到許多因?yàn)槌噪u蛋而導(dǎo)致中毒的新聞，所以我們今天就來聊一聊這個(gè)話題，看看煮熟的雞蛋過夜之后是否還可以嗎？

煮熟的雞蛋過夜后還能吃嗎？很多人或許還不了解

如果想要回答這個(gè)問題，我們首先要分兩種情況來討論。一種是雞蛋完全被煮熟的情況。在這樣的前提條件下，要是能在低溫的環(huán)境中妥善保存，這顆十成熟的雞蛋可以放置四十八個(gè)小時(shí)。

但是當(dāng)我們從冰箱中取出雞蛋的時(shí)候，一定要充分加熱才能再次食用。只有這樣我們才能保證自己不會(huì)出現(xiàn)腹痛和腹瀉的現(xiàn)象。

還有一種情況，就是雞蛋只被煮到五六成熟。在這種情況下，沙門氏菌就很難被徹底殺死。在放置一夜之后，這些細(xì)菌在雞蛋里快速繁殖生長(zhǎng)，蛋殼里的世界迅速變成了一個(gè)細(xì)菌王國(guó)。

這時(shí)即便是充分加熱雞蛋，也很難殺死這些細(xì)菌。感染了沙門氏菌之后，我們就會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉的情況。所以充分煮熟的雞蛋，只要妥善保存，即便是過夜之后也可以吃。

而只有五六成熟的雞蛋，很容易滋生細(xì)菌，即便是充分加熱，吃了之后也會(huì)讓我們出現(xiàn)不適的癥狀。所以過夜的雞蛋能不能吃，完全取決于有沒有妥善保存和有沒有完全被煮熟。

說完過夜雞蛋的問題之后，我們?cè)賮碚f一說關(guān)于雞蛋的幾個(gè)小知識(shí)點(diǎn)。

雞蛋怎么吃才能最大限度地保留營(yíng)養(yǎng)成分？

雞蛋不管是蒸著吃還是炒著吃，都可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是想要完全保留雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分，最好是要將其水煮。

因?yàn)橛械皻さ母綦x，所以雞蛋在水煮的過程中，營(yíng)養(yǎng)成分流失最少。而且水煮蛋口感較軟，容易消化，所以不管是老人還是孩子，都很適合吃這種蛋。

是不是一天最多只能吃一個(gè)雞蛋？

其實(shí)這樣的說法是不準(zhǔn)確的。雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，吃得越多，我們所得到的營(yíng)養(yǎng)就越多。但是雞蛋中也含有一定數(shù)量的膽固醇。

對(duì)于血脂過高的人來說，每天攝入這種物質(zhì)過多的話，容易影響我們的身體健康。所以如果我們想要控制血壓和血脂，每天吃一個(gè)雞蛋是比較適宜的。而對(duì)于沒有"三高"問題的人來說，每天吃幾個(gè)雞蛋，完全可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定。

生活在這個(gè)物質(zhì)充足的時(shí)代，我們每天可以選擇的食物非常多。但是如果我們想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，不妨每天都吃一個(gè)雞蛋。但是在烹制的時(shí)候，我們一定要完全將雞蛋煮熟，不要因?yàn)樽非罂诟校绊懳覀兊纳眢w健康。雞蛋可以被制成許多菜式，如果我們想要完全地保留雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，一定要將蛋水煮著吃。