導(dǎo)讀鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，而膽固醇則比雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋的蛋黃，不但保留了雞蛋的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且脂肪含量更低，同時(shí)鵪鶉蛋黃中有一半都是卵磷脂，這個(gè)....

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，而膽固醇則比雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋的蛋黃，不但保留了雞蛋的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且脂肪含量更低，同時(shí)鵪鶉蛋黃中有一半都是卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是幫助大腦和身體神經(jīng)組織發(fā)育成長(zhǎng)。所以忌吃雞蛋的人可以選擇使用鵪鶉蛋。

平時(shí)一直都挺喜歡吃鵪鶉蛋的，我媽更是每隔一陣子都要買(mǎi)些生的蛋回來(lái)讓我煮，因?yàn)槲抑蟮暮贸园。鋵?shí)煮鵪鶉蛋特別簡(jiǎn)單。

煮鵪鶉蛋，是用冷水煮，還是熱水煮？一定記得鵪鶉蛋要冷水下鍋，這樣不容易煮開(kāi)裂。我直接用了臻米升降電火鍋來(lái)煮，平時(shí)也拿它當(dāng)煮鍋來(lái)用，直接一插電，挺方便的。

然后家里有什么香料都可以放進(jìn)去，我平時(shí)常放的是花椒、八角、干辣椒、白芷、老抽、生抽。

然后就可以蓋上鍋蓋了，選擇最大的火力來(lái)煮，這個(gè)火力很猛的，沒(méi)幾分鐘就沸騰了。感覺(jué)比平時(shí)用煤氣更節(jié)省時(shí)間。

這時(shí)候要把火調(diào)成小火，按鍵特別靈敏的，只要輕輕點(diǎn)幾下就好，這樣煮上十幾分鐘就可以關(guān)火了。

煮好以后，就在鍋里泡著就行了，如果不急用鍋的話，這樣才能慢慢入味，鹽一定不能少，否則不容易入味。還有個(gè)最簡(jiǎn)單的入味辦法，就是把蛋殼都挨個(gè)捏碎，這樣可以快速入味。

也可以把鵪鶉蛋帶湯都倒入碗中，讓其慢慢入味，這樣入進(jìn)去的味道特別好吃，比在外面買(mǎi)的還好吃。

喜歡我做的菜，就請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊！別忘記收藏，想做美食的時(shí)候方便查看！想學(xué)習(xí)各種家常菜、烘焙，就請(qǐng)關(guān)注我！有更新的美食可以及時(shí)看到，麻煩大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的鼓勵(lì)！也歡迎親在下方留言討論。