導(dǎo)讀大家在吃蘿卜的時(shí)候，是不是最常吃的兩種做法就是炒蘿卜絲，或者是炸蘿卜丸子。如果總是吃這兩種蘿卜做出來的美食的話，就一定會(huì)吃膩，所以今天來教大家一道蘿卜最好吃....

大家在吃蘿卜的時(shí)候，是不是最常吃的兩種做法就是炒蘿卜絲，或者是炸蘿卜丸子。如果總是吃這兩種蘿卜做出來的美食的話，就一定會(huì)吃膩，所以今天來教大家一道蘿卜最好吃的家常做法，蘿卜花生米小涼菜。只要你學(xué)會(huì)了這個(gè)做法，那么蘿卜就會(huì)變得脆爽好吃，一上桌就會(huì)被一掃而光。接下來咱們就一塊去看一下這道蘿卜花生米小涼菜的制作教程吧！

【蘿卜花生米小涼菜】

【制作食材】白蘿卜，食用鹽，胡蘿卜，花生米，大蒜，生姜，小米椒，生抽，陳醋，白糖

【制作步驟】

1、今天要教大家制作的是一道蘿卜花生米小涼菜的美食，這絕對(duì)是白蘿卜最好吃的家常做法。咱們先來把蘿卜花生米小涼菜用到的食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一根大白蘿卜，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜。繼續(xù)準(zhǔn)備一碗花生米，然后準(zhǔn)備適量的大蒜，生姜和小米椒。因?yàn)檫@是個(gè)小涼菜，所以大蒜也要適量地多準(zhǔn)備一點(diǎn)。接下來再準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖。全部準(zhǔn)備完成之后就可以開始做這道蘿卜花生米小涼菜的制作了。

2、大白蘿卜先清洗，清洗完了切頭去尾，然后再削去外皮，外皮要削得干凈一點(diǎn)，然后咱們將白蘿卜切成四瓣，再把它們整齊地碼在案板上，用刀切成片，要切得盡量薄一點(diǎn)，切好之后把它們收到一個(gè)大盆中，盆中加入適量的鹽，用手抓勻腌制十分鐘。

3、胡蘿卜同樣切頭去尾，然后再削皮，從中間切成四瓣，然后再切片，因?yàn)楹}卜比較小，所以只需要放到一個(gè)小碗中就可以了，咱們向胡蘿卜片中加入適量的食用鹽。和白蘿卜一樣，抓勻腌制十分鐘。

4、把準(zhǔn)備好的一小碗花生米轉(zhuǎn)移到另一個(gè)比較大的容器中，然后加入清水浸泡，然后放到一旁待用。大蒜切成片，生姜切成絲，小米椒切碎，切好之后咱們把它放到一個(gè)盤中。

5、向一個(gè)干凈的空碗中加入30克生抽，30克陳醋，20克白糖，然后起鍋。向鍋中倒入剛剛調(diào)好的料汁，再把姜蒜和小米椒全部放進(jìn)去，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化。白糖融化之后，咱們關(guān)火然后把它放到一旁晾涼待用。

6、白蘿卜已經(jīng)腌制了十分鐘了，咱們將白蘿卜擠干水分，然后放到一個(gè)大一點(diǎn)的容器中，把胡蘿卜擠干水分放到這個(gè)容器中。花生米泡好后先控一下水分，然后放到蘿卜中。

7、靜靜等待料汁晾涼到差不多室溫的時(shí)候，咱們將料汁全部倒在蘿卜里面用手抓拌一下，然后裹上保鮮膜，放在冰箱中冷藏腌制一個(gè)晚上。到了第二天就可以把它裝在小盤中吃了。一道非常美味的蘿卜花生米小涼菜就這樣做好了。

【小貼士】

1、白蘿卜和胡蘿卜片要盡量切得薄一點(diǎn)。

2、咱們熬好的料汁一定要放到室溫之后再倒入到蘿卜中。

3、最后要放在冰箱中冷藏，因?yàn)檫@樣可以讓蘿卜更加入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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