導讀蒜苔很多人用來炒肉絲炒雞蛋，今天就給大家分享一個不一樣的做法涼拌蒜苔，它比大魚大肉更受歡迎。1.洗干凈的蒜苔去除蒜苔帽，中間切開。2.鍋中水燒開，加少許的鹽....

蒜苔很多人用來炒肉絲炒雞蛋，今天就給大家分享一個不一樣的做法涼拌蒜苔，它比大魚大肉更受歡迎。

1.洗干凈的蒜苔去除蒜苔帽，中間切開。

2.鍋中水燒開，加少許的鹽，加少許的油，下入蒜苔（加鹽，可以給蒜苔增加底味，更爽脆。加油可以使蒜苔營養不流失，更加翠綠）焯水一分鐘，撈出放入涼水中過涼，這樣使蒜苔可以更清脆。過涼后的蒜苔撕成細絲，盡量撕的細一點均勻一點，這樣更加入味，口感好吃。

3.半個紅椒切成絲，適量大蒜剁成末，切好后放入蒜苔上。鍋中加少許油燒熱，油熱后關火，把熱油澆在蒜末上發出香味。

4.鍋中加入兩勺生抽，一勺香醋，少許的食鹽，少一點白糖，加入兩勺清水，大火燒開。

燒開后關火自然放涼，把晾好的料汁倒在蒜苔里攪拌均勻裝盤。美味的涼拌蒜苔做好了，清脆爽口，開胃解膩，好吃下飯。喜歡的朋友趕緊試試吧。