導讀立夏，天氣漸熱，更喜清爽不油膩的涼拌菜，開胃低脂～By-Tán8用料蒜苗12干辣椒粉2克大蒜3瓣鹽2克(1克用在水里)食用油10克耗油1/2勺醋3勺生抽4勺....

立夏，天氣漸熱，更喜清爽不油膩的涼拌菜，開胃低脂～

By -Tán8

用料

• 蒜苗 12
• 干辣椒粉 2克
• 大蒜 3瓣
• 鹽 2克(1克用在水里)
• 食用油 10克
• 耗油 1/2勺
• 醋 3勺
• 生抽 4勺
• 冷開水或冰水 一碗

做法步驟

1、蒜苗洗凈，切斷成10厘米左右的長度，放入沸水煮一分鐘左右（不要煮太久，要清脆才好吃），撈出馬上放入事先準備好的冷水或冰水，冷卻。

2、稱著蒜苗過涼水的時間，準備好涼拌汁。 大蒜用拉蒜器打碎，放入碗里，加入鹽，辣椒粉，耗油。

3、適量食用油在鍋里燒熱澆在大蒜辣椒上，去掉些生蒜辣味，馬上再倒入生抽和醋，攪拌均勻，涼拌汁準備完畢。

4、把過涼水的蒜苗用牙簽挑成四瓣。

5、把涼拌汁倒入挑好的蒜苗絲，拌勻，每根都裹上汁，入盤，完美收工。 可以在就餐前提前一個小時做好放在冰箱冰鎮一會，更加爽口。配粥，配米飯都很好。 涼拌汁可以按自己口味來，怎么喜歡怎么做，體驗制作美食的過程，享受自己動手的成果，生活之美不過如此啦～

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