導(dǎo)讀長沙終于降溫了，時(shí)隔這么久，終于感受到了涼爽的快樂。隨著秋天到來，很多新鮮食材也陸陸續(xù)續(xù)登場，桂花、板栗、大閘蟹.....想想就有點(diǎn)小激動(dòng)。況且中秋就快要到....

長沙終于降溫了，時(shí)隔這么久，終于感受到了涼爽的快樂。

隨著秋天到來，很多新鮮食材也陸陸續(xù)續(xù)登場，桂花、板栗、大閘蟹.....想想就有點(diǎn)小激動(dòng)。

況且中秋就快要到，心懷期待，整個(gè)人更愉悅了。

這些天好多小伙伴喊我出月餅教程，大家稍安勿躁，飯飯已經(jīng)在籌備中了。

今天就先給你們分享一道——金秋小炒。

里面有雞腿、肥腸、蓮藕、萵筍、土豆，酥脆小花生，美味下飯，好吃的不得了。

不愧是長沙第一川菜，鮮香麻辣，吃過的朋友都瘋狂夸！

之前嫌麻煩總在外邊吃，做了才發(fā)現(xiàn)，它這么簡單。

朋友聚會(huì)來上這么一盤再合適不過了~

具體調(diào)味配方給你們了，趕緊備上食材試試吧！

雞腿、肥腸、蓮藕、萵筍、土豆

干紅辣椒、青線椒、小米椒

大蒜葉、酒鬼花生、姜、小蔥

腌制雞腿：

蔥姜、料酒、鹽、生抽、紅燒醬油

調(diào)料：

生抽、紅燒醬油、料酒、豆瓣醬

金秋小炒，今天咱直接在家輕松復(fù)刻~

切好的雞腿丁簡單腌一下，更加的入味。

它還加了土豆，蓮藕，萵筍丁，口感爽脆又解膩~

整體操作類似辣子雞，素三丁炸到表面有點(diǎn)微微焦后撈出來。

然后下雞腿肉炸焦，微微焦的時(shí)候下肥腸一起炸，我買的是已經(jīng)處理好煮過的肥腸，很干凈，要炸出脆皮腸的感覺~愛吃肥腸的＋1！

另起鍋下姜蒜干辣椒小米辣激出辣味，放豆瓣醬炒出紅油。

然后把之前炸好的素三丁和雞肉肥腸一起倒下去翻炒均勻，加入左手邊的調(diào)料簡單調(diào)味~

開大火炒入鍋氣，出鍋前下青椒和大蒜葉子，我最愛的花生米，大火翻炒15秒~

這香味直沖腦門，太上頭了！

就像秋天大豐收似的，香的辣的焦的脆的，一盤啥都有！

約上三五好友，喝上一點(diǎn)，不要太爽哦！