導讀離過年越來越近了，你現在是不是也在學習一些年夜飯菜的做法？看到很多人分享的都是一些大菜，大魚大肉各種海鮮的做法，這些大菜我就不分享了，今天就給大家分享一個非....

離過年越來越近了，你現在是不是也在學習一些年夜飯菜的做法？看到很多人分享的都是一些大菜，大魚大肉各種海鮮的做法，這些大菜我就不分享了，今天就給大家分享一個非常好吃的涼拌菜吧，清爽好吃不油膩

所用的食材也非常簡單，只需要豬皮和雞腿就可以做出來了，做法也很簡單，也非常好吃！

涼拌豬皮雞肉凍：清爽開胃，做法簡單，一看就會

所需食材

豬皮150克，小雞腿6個，蔥姜蒜適量，辣椒粉適量，鹽適量，雞精適量。

制作步驟

1：買回來的豬肉放到水中焯一下水，然后把上面的肥豬肉給刮掉，然后把豬皮切成小塊，雞腿清洗干凈之后放到鍋中焯一下水，再放到涼水中過一下水備用。

2：然后把切成塊的豬皮和雞腿放到鍋中加上姜片，放上半頭大蒜，3個辣椒，3-4個紅棗，開大火先把水給煮開，水開之后轉小火，再燉上半個小時。半個小時之后把它調到保溫鍵，再悶上4個小時左右。

3：保溫3-4個小時之后，豬皮已經被燜得很爛了，豬皮里的膠原蛋白也融入湯里，這樣就更加容易成凍了。多燜一會，這樣也比較省電，不要一直煮。把已經煮熟的雞腿從鍋里撈出來，再把其他雜質去除掉，只留下豬皮和湯在鍋里。

4：豬皮湯里放上一大把辣椒粉，一點雞精，一點鹽，先開大火收下汁。當鍋里只剩下不多的湯汁就可以了，湯不要太多，但是也不要全部煮干了，像圖中的狀態就可以了。

5：然后把之前撈出來的雞腿上面的肉給掰下來，放到豬皮湯里面，拌好之后放到方形的碗中或者是礦泉水瓶子中。

6：然后放到冰箱中冷藏一晚，天氣冷的地方直接放在屋里，自然結成凍也可以的，等它結成凍再把它取出來，切成片涼拌一下。放上蒜泥，生抽，香菜，涼拌一下特別開胃，也可以直接蘸著辣椒油吃，也是很好吃的。

這道非常好吃的涼菜就這樣做好了，吃起來比單純的豬皮凍更加美味，真的很好吃!

以前天冷的時候經常做豬皮凍，加上多多的蒜泥拌著吃真的好開胃，加上雞肉的豬皮凍味道，口感更加的好!

喜歡吃豬皮凍的朋友就試一下它的做法吧，這道菜非常適合女孩子吃，還能補充膠原蛋白!

今天這道美食就分享到這兒了，如果你有其他更好的做法的話，就幫忙推薦一下，我們下次再見，拜拜！