導讀夏天最愛的零食之一就是涼拌雞爪，而且一定要有百香果和檸檬一起拌，酸辣爽口，特別開胃！追劇必備小零食，辦公室下午茶首選的網紅零食～涼拌雞爪，好吃到根本停不下來....

夏天最愛的零食之一就是涼拌雞爪，而且一定要有百香果和檸檬一起拌，酸辣爽口，特別開胃！追劇必備小零食，辦公室下午茶首選的網紅零食～涼拌雞爪，好吃到根本停不下來！！！最喜歡一邊坐在沙發上啃雞爪，一邊看著大電視，很休閑很愜意！

By 約會食光 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞爪 1200g
• 紅辣椒 適量
• 泡椒 適量
• 香水檸檬 1個
• 百香果 5個
• 洋蔥 1個
• 蒜米 適量
• 姜 適量
• 香菜 適量
• 白醋 50g
• 醬油 50g
• 白糖 10g
• 鹽 適量

做法步驟

1、準備好材料，雞爪清洗干凈，用廚房剪刀剪去趾甲，對半砍好

2、把其他材料也切好備用

3、鍋里放水，大火燒開

4、倒入雞爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外涼拌），料酒

5、大火燒開后，大概煮8分鐘左右即可，雞爪煮熟即可，煮太久影響口感

6、用勺子撇去浮沫

7、用涼水沖洗干凈雞爪表面的浮沫，順便降溫

8、倒入冰水，冰鎮半個小時左右，把水倒掉

9、倒入辣椒，蒜米，洋蔥，姜片，檸檬，醬油，耗油，白糖，香醋，鹽

10、用勺子挖入5個百香果

11、撒上香菜，攪拌均勻即可，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏6個小時左右，中途翻攪2-3次，口感更佳！

12、涼拌好的雞爪，Q彈爽口，酸辣開胃，好吃到根本停不下來

小貼士

1.沒有百香果的涼拌雞爪沒有靈魂； 2.泡冰水是關鍵，雞爪爽不爽口全靠這一步； 3.剛做好的雞爪不怎么入味，建議放冰箱冷藏6個小時再吃，風味更佳！ 4.辣椒根據自己的口味來，喜歡無辣不歡的，就多來一些！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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