導(dǎo)讀，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于辣炒扇貝最正宗的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!辣炒扇貝最正宗的做法市場(chǎng)上選購(gòu)2斤左右扇貝，商家一般會(huì)高壓水槍沖洗，回家自己再用水....

，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于辣炒扇貝最正宗的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

辣炒扇貝最正宗的做法

市場(chǎng)上選購(gòu)2斤左右扇貝 ，商家一般會(huì)高壓水槍沖洗，回家自己再用水沖幾遍就可以了沖洗好的扇貝放到蒸鍋上蓋蓋子蒸5分鐘左右一般5分鐘以后扇貝都會(huì)開(kāi)口把扇貝肉拿出來(lái) 把殼扔掉把上面黑色的東西清理掉這樣就可以了我一般就是把黑色的東西清理掉就可以了，特別在意的可以清洗一下，但是不建議清洗，不清洗感覺(jué)更好吃把韭菜摘好，然后切段準(zhǔn)備姜、蒜、花椒和辣椒 。喜歡辣椒的可以多放熱油 ，放入蒜、姜、花椒和干辣椒放入韭菜 迅速翻炒 翻幾下就可以，千萬(wàn)別時(shí)間長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)韭菜就老了放入扇貝肉、料酒 、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽、一點(diǎn)點(diǎn)醋、一點(diǎn)點(diǎn)蠔油 千萬(wàn)別放多 放多了會(huì)很咸裝盤(pán)拌米飯吃 很好吃 很鮮,