導讀煮小米粥，切記不要直接加清水煮！多加這3步，香濃黏稠米油厚。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？小米粥是我們公認的....

煮小米粥，切記不要直接加清水煮！多加這3步，香濃黏稠米油厚。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

小米粥是我們公認的養胃粥之一了，只要胃口不好的朋友，常喝一些小米粥那么對我們的身體健康是有很好的益處啦。記得我家小孩吃的第一口輔食，就是我在家熬的小米粥啦！大約六個月的小孩就可以喝小米粥里面的米油了，米油不僅健康而且吃起來更加令人放心一些了。

很多朋友在家里熬小米粥的時候，都是直接往里面加清水啦！難怪自己在家熬的小米粥沒有米油。今天呢我就分享給大家一個關于熬小米粥的正確做法。學會之后就再也不用擔心自己熬的小米粥清蛋沒有米油啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。熬小米粥的時候，多加這三步，香濃稠米油厚。

——小米粥的正確熬制方法——

準備食材：黃小米半碗，南瓜1塊，枸杞少許，食用油。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的黃小米半碗，然后將其放在清水中洗掉表面的灰塵以及雜質。我們在家里熬小米粥的時候，一定記得用清水淘洗干凈。清洗一到兩次就可以了，清洗的次數越多。小米里面的營養成分反而就流失了。

2.清洗好的小米，我們將其放入清水中浸泡十分鐘備用。這時候我們將準備好的南瓜削皮，然后用家里的小勺將里面的果瓤挖出來。用刀將其切成小塊放在盤子中備用。

3.砂鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開后將浸泡好的小米倒在里面。隨著再將切好的南瓜塊也一樣放在里面。蓋上蓋子大火燒開。

4.大火燒開之后，然后再將它表面的浮沫慢慢地打撈出來。在里面再加入半勺的食用油，繼續蓋上蓋子用中火熬20分鐘。一般在家里熬小米的時候，小米很容易就溢鍋了。這時候就可以在里面加入少許的食用油啦，這樣熬出來的小米粥，小米粥一點都不會溢鍋哦。

5.20分鐘之后，我們可以打開蓋子看一下。這時候小米粥的表面漂浮著滿滿的一層米油哦！這就是六個月大小孩能吃的輔食啦。家里有枸杞的話，可以將泡發好的枸杞放在里面。蓋上蓋子燜五分鐘哦。

6.小米粥熬好之后，不要著急喝，蓋上蓋子燜五分鐘。這樣口感喝起來會更好哦。五分鐘之后就可以開喝啦。

總結：熬小米粥的時候，第一要用清水浸泡十分鐘。第二：大火燒開，要記得在里面加入半勺的食用油。這樣熬出來的小米粥就不容易溢鍋啦。第三：小米粥熬好之后要蓋上蓋子燜五分鐘。這樣小米粥喝起來更加有層次感哦。

一道美味可口、香濃黏稠的小米粥就做好啦。是不是看上去和飯店里一樣好喝呢？喜歡喝小米粥的朋友趕緊去試一試吧。有些飯店里熬小米粥的時候，還會在里面加入淀粉水。看似濃稠，其實營養一點兒也不比自己在家熬的小米粥好喝哦。

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