導(dǎo)讀在吃完大魚大肉之后，一碗簡(jiǎn)單的紫薯蓮子粥，可以解解油膩，瞬間覺得是人間美味。很多人都有喝粥的習(xí)慣，一碗簡(jiǎn)單的粥，可以有上千種搭配方式。小編今天要介紹的是紫薯....

在吃完大魚大肉之后，一碗簡(jiǎn)單的紫薯蓮子粥，可以解解油膩，瞬間覺得是人間美味。很多人都有喝粥的習(xí)慣，一碗簡(jiǎn)單的粥，可以有上千種搭配方式。小編今天要介紹的是紫薯蓮子粥，之所以選擇這一道，是因?yàn)楹芏嘧x者說煮不好，紫薯熬著熬著會(huì)變成藍(lán)色，于是熱心的我準(zhǔn)備和大家講解一下具體的步驟。

主食材：七十克紫薯、三十克蓮子、四十克紅豆、五十克大米

輔食材：五十克紅棗，適量飲用水

制作過程：

1、紫薯熬出來會(huì)是紫色的，看起來很特別，而且不用加任何的色素，就是純天然的紫。而蓮子具有敗火的作用，紅豆更是大家比較常見的一種食材了，其好處也不用多說。選這些如此有用的材料來做粥，可能對(duì)身體也是有好處的。

2、由于蓮子和紅豆是比較堅(jiān)硬的，因此煮的時(shí)候沒那么容易熟，為了能夠同步，在下鍋前可以先用清水將它們泡軟。如果是要高壓鍋的話，那可以不用泡。

3、把紫薯清洗干凈，去掉兩頭干枯的根莖，然后用刀切成塊狀，大小和花生米差不多，方便入口。在削皮的過程中，會(huì)有紫色粘液沾在手上，洗一下就好了，盡量避免沾到衣服上，那可就不好洗了。

4、 蓮子和紅豆的浸泡時(shí)間大概是半小時(shí)，完事之后清洗一下，同時(shí)也洗好大米，這幾樣?xùn)|西分開放。

5、 找一個(gè)沒有油脂的湯鍋，把各種食材都倒在其中，除了紫薯先別放。然后加進(jìn)去適量的飲用水，開始熬粥。水的量要夠，不要中途加涼水。

6、鍋里有沸騰的跡象，水面會(huì)浮起一層白色的沫，拿一把湯勺挖出來，讓湯汁更加純正。

7、 鍋燒開后，大火就轉(zhuǎn)為小火，再慢慢熬一個(gè)小時(shí)左右，你會(huì)看到粥變得越發(fā)濃稠了。用勺子撈一撈紅豆，要是開花了就可以下入紫薯塊。這樣吃起來會(huì)有顆粒感，早點(diǎn)兒放也行，畢竟味道都留住了，只是會(huì)比較爛。

8、紫薯放進(jìn)去之后再煮二十分鐘，粥就做好了，顏色看起來相當(dāng)誘人可以往里加一點(diǎn)兒白砂糖或者蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，即使不加味道也很好。

對(duì)了，為了避免紫薯發(fā)生氧化而變色，可以在熬粥的時(shí)候滴入幾滴白醋或者檸檬汁噢。快去買齊材料，動(dòng)手試著做一下吧，超暖胃呢！