導讀紅燒魚、糖醋魚、麻辣魚，吃是好吃的，做法太麻煩，而且對于新手而言總是有點難度的，不容易做好。但蒸魚就不同了，只要學會提前腌制，蒸一下就能吃，操作簡單，不容易....

紅燒魚、糖醋魚、麻辣魚，吃是好吃的，做法太麻煩，而且對于新手而言總是有點難度的，不容易做好。但蒸魚就不同了，只要學會提前腌制，蒸一下就能吃，操作簡單，不容易失手。

今天繼續是拿鯽魚來做，您也可以換成草魚段。

這個季節是毛豆大量上市的時候，毛豆本身就很鮮美，毛豆蒸肉餅是一道菜，用毛豆和肉餅一起來蒸魚，想想就好吃！

食材：鯽魚一條、毛豆適量、豬肉糜適量，鹽、雞精、料酒，蔥花、姜絲少許。

做法：

1.魚去掉肚腸后，清洗干凈，把里面的黑膜也要去除干凈。然后控一下水，往魚身上撒少許鹽，放上蔥花、姜片，然后淋上料酒，腌制1-2小時。

2.毛豆剝出來后，也沖洗一下，豆衣不用去得太干凈，毛豆上的豆衣是自帶鮮味的。豬肉糜剁碎時要加入一點鹽、雞精、蔥花、料酒一起剁拌在一起。這次我老媽沒有把肉餅塞魚肚子里，蓋在魚身上，更容易蒸透。毛豆也沒有和肉糜混在一起，喜歡你喜歡混拌在一起也可以的。懶得搞的話，就撒在魚的邊上。

3.冷水上鍋蒸上半小時即可。

4.蒸好后，拿出來時，再往魚身上撒上些蔥花點綴。不用淋油，豬肉糜里的肥肉自帶油脂。這道菜非常的清淡、少油，吃著很健康的！

5.魚肉又白又嫩，肉餅鮮美下飯，毛豆浸在魚湯里，十分的鮮美。

用盆子里的魚湯泡飯，都十分美味。

有喜歡吃魚的朋友，不妨試試用蒸的方法吃魚。配上這個季節的毛豆一起蒸，都不用放蒸魚豉油，也非常的鮮美哦！

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