導(dǎo)讀導(dǎo)語：這菜全身是寶，遇到別手軟，一次煮好存冰箱，隨吃隨取特省事。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，為什么這么說呢？....

導(dǎo)語：這菜全身是寶，遇到別手軟，一次煮好存冰箱，隨吃隨取特省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，為什么這么說呢？是因為豆類蛋白質(zhì)的含量，甚至比一些肉類高，夏天氣溫高，人就特別容易出汗，隨著汗液流失的營養(yǎng)也比較多，多吃一些豆類能很好地補(bǔ)充人體所需。說到豆類一般大家想到的是超市里各種豆子，其實在盛夏這個季節(jié)，市場上的新鮮蔬菜特別多，長豆角，毛豆，蕓豆等等，口感新鮮，營養(yǎng)美味更好吃。

小編是一個喜歡逛集市的人，食材新鮮，價格便宜，熙熙攘攘地更有煙火氣，我們小區(qū)的早市離我家有3公里，我?guī)缀趺刻煸缟隙奸_著電動車去逛一圈，時間長了，和賣菜的大爺都熟悉了，今天早上又去他的攤位買了5塊錢的西紅柿，5塊錢的土豆，大爺又給我推銷他家的其他蔬菜，我就順便問了句“有不花錢的嗎？”，大爺頓了一下，然后居然說“有”！就指著白蕓豆說隨便拿！

哇，大爺今天可真大方！我看了一眼，這白蕓豆還真的是太老了，怪不得大爺要免費(fèi)送給我呢，但是一般人可能不知道，這種白蕓豆被稱為“老來俏”，看起來很老，實際上吃起來很鮮，就算外皮不能吃了，里面的豆子可是寶貝，于是我裝了一大袋子，給了大爺2元錢，大爺還很開心，大家不要以為我給的少，他這豆角估計賣好幾天了，夏天農(nóng)村的蔬菜都很便宜，這樣的老豆角真是白給都沒人要的哦。

買回來的白蕓豆多清洗幾次控干水分，然后就開始扒豆子了。準(zhǔn)備一個干凈的大碗，稍微輕輕一捏豆莢就會炸開，每一個白蕓豆里面大概有5-6粒豆子，白白胖胖的真是喜人，很輕松就可以取出豆子來。你看這豆子的個頭有綠豆的幾倍大呢，白蕓豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，不但營養(yǎng)美味而且多吃也不擔(dān)心發(fā)胖。

把所有的白蕓豆的豆子全部扒出來以后，用保鮮膜把豆子一份一份地包起來，每份可以做一次飯的量就可以，盡量包得緊實一些，不要讓豆子的水分流失，分開包裝，吃的時候隨吃隨拿特別方便。

把所有的豆子分開，包裹成團(tuán)兒以后，直接放到冰箱冷凍室里冷凍起來，夏天我家最喜歡吃炒菜，比如燉土豆，做野菜鮮湯，或者蒸包子，不管做什么都可以拿出一包鮮豆子放進(jìn)去，鮮味翻倍，營養(yǎng)又解饞。

夏天不愛做飯的時候，從冰箱里拿出來一包白蕓豆，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和水，5分鐘就煮好了，煮出來的豆子香糯軟爛，口感特別細(xì)膩，可以當(dāng)午餐吃，還可以用來做冰糖白蕓豆、白蕓豆豬蹄兒湯、白蕓豆排骨湯，熱量非常低、飽腹感特別強(qiáng)。

這菜全身是寶，遇到千萬別手軟，像我這樣一次煮好存冰箱，隨吃隨取特省事。您愛吃白蕓豆嗎？這2元錢的蕓豆，我不但剝了很多豆角，還挑揀出一把嫩豆角，做了一頓豆角面條，真鮮美，今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。