導(dǎo)讀做法步驟1、魚(yú)洗干凈后，用料酒碼十五分鐘。2、姜片，蔥白，放在盤子底部，然后將腌制好的魚(yú)蓋在上面。3、將紅椒切絲，蔥白切絲，小蔥切碎。4、開(kāi)水上鍋蒸魚(yú)八分鐘....

做法步驟

1、魚(yú)洗干凈后，用料酒碼十五分鐘。

2、姜片，蔥白，放在盤子底部，然后將腌制好的魚(yú)蓋在上面。

3、將紅椒切絲，蔥白切絲，小蔥切碎。

4、開(kāi)水上鍋蒸魚(yú)八分鐘，蒸好后將盤子里多余的蒸汽水倒掉，再將剛剛切好的調(diào)料放在魚(yú)面上，取干凈鍋放入20克左右的油燒熱，澆在調(diào)料上。

5、鍋里放入蒸魚(yú)鼓油100g左右，燒熱后澆汁在魚(yú)面上。

6、成品出來(lái)了。謹(jǐn)記澆油不能太多，不然太過(guò)油膩。蒸魚(yú)豉油燒制后澆魚(yú)會(huì)比直接在蒸鍋里放進(jìn)去更加美味。

小貼士

多寶魚(yú)一定要買活魚(yú)，現(xiàn)殺，這樣才不會(huì)影響口感。

心情故事

多寶魚(yú)口感獨(dú)特，風(fēng)味也非常好，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤(rùn)，有近似甲魚(yú)的裙邊和海參的風(fēng)味，多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是最理想的保健和美容食品，在歐洲市場(chǎng)上同鮭鱒魚(yú)類一樣的名貴。我本身不愛(ài)吃魚(yú)肉，但唯獨(dú)喜歡多寶魚(yú)，做法簡(jiǎn)單，讀大學(xué)的時(shí)候和好姐妹能兩個(gè)人吃下整整兩條。也是對(duì)它太愛(ài)了