導讀《紅燒牛排骨》主料:牛排骨1000克輔料:生姜片5克,大蔥3克,西芹5克，干辣椒2克，蒜子10克，香葉1克，八角2克，桂皮2克調料:東古一品鮮10克,辣鮮露....

《紅燒牛排骨》

主料:牛排骨1000克

輔料:生姜片5克,大蔥3克,西芹5克，干辣椒2克，蒜子10克，香葉1克，八角2克，桂皮2克

調料:東古一品鮮10克,辣鮮露10克，黃酒30克,味精6克，雞精3克，紅葡萄酒20克，白糖15克，蠔油10克

制法:

1.切好的牛排用水沖泡去血焯水待用。

2.鍋下油煸香生姜再下蒜頭大蔥西芹牛排翻炒至牛排有焦焃感。

3.烹入料酒蓋上鍋蓋燜到酒將干時加入清湯和所有調味，入高壓鍋壓20分鐘燜5分鐘軟爛即可裝盤。

烹調方法:紅燒

味型:咸鮮

c先生閑聊:

牛排骨有肉有筋口感豐富牛骨髓的味道激發出的香味勝出整頭牛的任何部位，咸香的牛排骨帶有微微辣的刺激。