導(dǎo)讀隨著網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展，衍生出很多網(wǎng)紅美食，比如冒煙冰激淋，臟臟包，沙皮狗慕斯，薯塔，火雞面，答案茶，爆漿珍珠，古早味蛋糕等，一經(jīng)爆紅，必定出現(xiàn)瘋搶的趨勢(shì)，為它排....

隨著網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展，衍生出很多網(wǎng)紅美食，比如冒煙冰激淋，臟臟包，沙皮狗慕斯，薯塔，火雞面，答案茶，爆漿珍珠，古早味蛋糕等，一經(jīng)爆紅，必定出現(xiàn)瘋搶的趨勢(shì)，為它排起的長龍自然也見多不怪了；

出道即巔峰，雖紅極一時(shí)，但隨著熱度下降也都紛紛跌落神壇，無人問津，當(dāng)然也有一部分屬于“意外”，相當(dāng)頑強(qiáng)，現(xiàn)如今依舊很受歡迎，百吃不厭，一起看看是哪幾個(gè)吧？

肉松小貝

2015年肉松小貝橫空出世，大熱時(shí)期還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的名 場(chǎng)面，每天幾乎被它刷屏，到現(xiàn)在7年時(shí)間過去了，依舊很“活躍”

《食材》牛奶/水、玉米油、低筋面粉、雞蛋、白醋/檸檬汁、白砂糖、肉松

沙拉醬：雞蛋、鹽、白砂糖、奶粉、白醋、玉米油

《步驟》

1、先來做沙拉醬，1個(gè)雞蛋，25克白醋，2克鹽、30克白砂糖，30克奶粉、用打蛋器手動(dòng)攪拌成細(xì)膩的狀態(tài)，我用飯盒來裝的，這樣一次用不完可以密封起來放到保鮮，切勿冷凍保存，容易造成油脂分離

2、分多次少量加入200克玉米油，每加一次要用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杌旌?/p>

3、最后玉米油添加完了，沙拉醬也做好了，提起打蛋器是緩慢滴落的狀態(tài)

4、然后做蛋糕體，碗中倒入85毫升清水，80克玉米油，攪拌至沒有油花的狀態(tài)，家里沒有牛奶了，用水來代替，如果換成牛奶更香一些

5、攪拌好之后篩入90克低筋面粉，用畫Z字的手法攪拌均勻，這樣可以防止面糊起筋

6、接下來分離蛋清，準(zhǔn)備打蛋盆和8個(gè)雞蛋，將分離的蛋清直接倒入蛋盆內(nèi)，蛋黃則倒入面糊中，再用畫Z的手法將蛋黃攪拌混合

7、接著打發(fā)蛋清，往里面滴幾滴檸檬汁去除腥味，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至大泡泡，加15克白砂糖

8、然后開始高速打發(fā)，有小泡泡的狀態(tài)時(shí)，再加入15克白糖

9、最后看起來比較細(xì)膩的時(shí)候，倒入剩下的10克糖，轉(zhuǎn)低速打發(fā)，提起有三角時(shí)，就可以了

10、先將蛋黃?糊倒進(jìn)來3分之1的量，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈圈攪拌，容易消泡，然后倒入剩下的面糊翻拌均勻

11、烤盤鋪上油紙，倒入面糊，將上面抹平，烤箱提前預(yù)熱，150度烤25分鐘

12、放涼后用模具壓出圓形，拿一片抹上沙拉醬，再蓋上一片，再將四周均勻抹滿沙拉醬，裹上肉松，

另外也可以切成方塊制作，不會(huì)剩下邊角料

麻薯球

《食材》水130毫升、玉米油35克、白砂糖20克、鹽1克、高筋面粉15克、木薯淀粉130克、全蛋液45克

《步驟》

1、先將食材所需要的量提前稱好，鍋中依次倒入水，玉米油，糖，鹽，高筋面粉

2、開小火不停地?cái)嚢瑁蛇@種比較濃稠的狀態(tài)時(shí)，關(guān)火

3、然后趁熱倒入木薯粉攪拌，用余熱把木薯粉燙熟，能夠抱團(tuán)時(shí)盛進(jìn)碗里，放到不燙手的溫度

4、接著少量多次加入45克雞蛋液，每次加1勺，用刮刀拌勻；

剛開始很順滑，操作起來輕松，加到最后會(huì)很黏不好操作，這是正常狀態(tài)，蛋液加完之后就是這樣的，喜歡?吃?巧克力?，抹茶?，芝麻?的?口味?，在?這一步?可以?添加了?

5、裝入裱花袋擠在烤盤上，表面噴上水，防止開裂，150度烤30分鐘

泡芙

《食材》水170毫升、玉米油75克、白糖25克、食鹽1克、低筋面粉105克、全蛋液155克、淡奶油200克、糖20克

《步驟》

1、鍋中倒入170克水，75克玉米油，25克糖，1克鹽煮開

2、然后倒入105克低筋面粉，用筷子快速攪散，關(guān)火，放到溫度30度以下，摸起來不燙手即可

3、155克全蛋液分多次加進(jìn)去，每一次加入都要充分翻拌混合

4、裱花袋先放入裱花嘴，再放入泡芙面團(tuán)，擠入鋪好油紙的烤盤內(nèi)，中間間隔一點(diǎn)空隙

5、烤泡芙要先高溫，后低溫，這樣烤出來個(gè)個(gè)空心，180度5分鐘，轉(zhuǎn)150度20分鐘

芋圓

《食材》白心紅薯、黃心紅薯、木薯淀粉、糖

《步驟》

1、兩種紅薯先去皮清洗干凈，切成薄片，水開上鍋蒸15分鐘

2、蒸好后先取其中一種倒進(jìn)碗里，趁熱加2勺糖，壓成細(xì)膩的紅薯泥

3、然后趁熱加入木薯粉，一邊攪拌一邊加，絞成小面疙瘩后，揉成面團(tuán)，如果揉起來太黏手就是淀粉放少了

4、接著取出另外一份，加糖壓成泥，再倒入木薯淀粉，和成團(tuán)

5、不用醒面，直接放到案板上揉光滑，再搓成長條，分割成小段

6、水開后下鍋，煮至飄起來，盛進(jìn)?碗中?，倒入?牛奶?，蜜?豆?，各種?配料?

蛋黃酥

《食材》咸蛋黃16個(gè)、紅豆沙320克、白芝麻少許、雞蛋黃1個(gè)

油皮：中筋面粉200克、色拉油70克、白糖20克、水80克

油酥：低筋面粉140克、豬油70克

《步驟》

1、先做餡料，烤盤鋪好油紙，間隔放入16個(gè)咸蛋黃，180度烤8分鐘，放涼，案上撒面粉，放入豆沙餡搓細(xì)，切成16等份，搓圓

2、取一個(gè)豆沙球按成小碗的形狀，放一個(gè)咸蛋黃，收緊封口，蓋上保鮮膜備用

3、和面部分，首先做油皮，200克中筋面粉，70克色拉油，20克糖，80克水，先攪成面絮，再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘

4、接下來制作油酥，140克低筋面粉加上70克豬油，直接下手揉成面團(tuán)，揉好后，搓長分成16等份，然后再搓圓，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干

5、接著把醒好的油皮取出來，搓長分成16份，按扁搟薄，取一個(gè)油酥放進(jìn)來，用虎口處收緊包起來

6、包好放到案上，先用搟面杖按壓一下，再搟成牛舌狀，搟的時(shí)候要從中間向兩邊搟開，不要來回?fù){容易漏酥

搟開后卷起來，接著操作下一個(gè)，制作好的要蓋上保鮮膜

7、全部搟好后，從第一個(gè)開始再搟成牛舌頭卷起來，操作完之后，取第一個(gè)按扁，搟成圓餅，放入豆沙蛋黃球，收住封口

8、全部包好后，放進(jìn)烤盤，把蛋黃液攪散，每個(gè)餅胚上面刷上一層蛋黃液，刷好后從第一個(gè)開始再刷一遍，刷好后撒上芝麻

9、烤箱提前預(yù)熱，放中層上下火150度烤30分鐘

毛巾卷

《食材》雞蛋、糖、牛奶、淡奶油、低筋面粉、鹽、玉米油、水果

《步驟》

1、首先碗中打入3顆雞蛋，加25克白糖，280毫升牛奶，20克淡奶油攪散，攪至看不到白糖顆粒

2、接著加1克鹽突出甜味，再篩入110克低筋面粉，攪成順滑沒有顆粒的面糊，最后加20克玉米油或者黃油，用黃油要提前軟化

3、攪拌均勻之后，將面糊過濾一下，過濾出來的面疙瘩，用刮刀按壓一下就全部過濾進(jìn)去了，這樣做出的餅皮更加光滑

4、然后準(zhǔn)備350克淡奶油，加入20克糖，攪拌至有紋路即可

5、不粘平底鍋提前預(yù)熱，開最小火，接著倒入面糊，掂起鍋轉(zhuǎn)一下，讓餅皮自動(dòng)變平整圓潤，上面開始鼓起小氣泡就熟了，依次將剩的面糊做完，不要疊在一起，避免產(chǎn)生水蒸氣影響口感

6、提前切好自己喜歡的水果，取3張餅依次錯(cuò) 開疊起來，煎過的那一面朝上，在中間部分放上奶油攤平，然后再放一些水果碎，放奶油不易太多，太厚就不容易操作了；

7、先把餅的兩邊向中間對(duì)折，然后再卷起來，注意奶油不要漏出來，卷好后放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，口味更佳?