導讀大家好我是阿Q大叔今天做道，竹筍炒臘肉做法，希望大家喜歡，多多評論，關注哦1~，臘瘦肉清洗干凈切成薄片，放在溫水中浸泡片刻，撈出瀝干水分備用，2~，新鮮竹筍....

大家好我是阿Q大叔今天做道，竹筍炒臘肉做法，希望大家喜歡，多多評論，關注哦

1~，臘瘦肉清洗干凈切成薄片，放在溫水中浸泡片刻，撈出瀝干水分備用，

2~，新鮮竹筍焯水后，放在冷水中浸泡5小時，記得中途多換幾次水，

3~，浸泡好的竹筍撈出瀝干水分，切成薄片，蒜苗切成段備用，

蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小絲，干辣椒切成段備用，

4~起鍋燒油，放入臘肉翻炒均勻至臘肉變色，把炒好的臘肉撈出，

5~，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味兒，在放入處理好的竹筍，倒入一勺蠔油，生抽，加入一小勺鹽翻炒均勻，在放入炒好的臘肉（鹽不要放得太多，臘肉本身就很咸）

放入切好的蒜苗翻炒均勻至蒜苗斷生即可，

起鍋前放入適量的雞精就可以享受美味啦