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這家日式居酒屋，藏了足足180 道日料

日劇同款壽喜鍋，熱乎乎的東京風味

刺身|火鍋|壽司|串燒|拉面,應有盡有

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1:1還原日劇里的“解憂食堂”

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日劇同款壽喜鍋，熱乎乎的東京風味

■ 牛肉燒火鍋 ■

最近大佛山悄悄入秋，氣溫突然下降，這個時候來一個熱乎乎的東京風味【壽喜鍋】來續命，zui幸福不過了。

??吃前要在桌上炒菜

先用牛油熱鍋，翻炒洋蔥，爆香后加入牛肉，加上金針菇、香菇、豆腐...最后倒入“靈魂湯底”——日式醬油 甜味料酒，濃郁的香味撲鼻而來。

安格斯牛肉切得很大片，瘋狂地吮吸著濃郁的醬汁，口感嫩滑彈牙，吸收的汁水在口中爆開，一口就被圈粉。

??靈魂搭配——無菌雞蛋

壽喜鍋必蘸的生雞蛋，無菌無腥味，打散后用來將牛肉蘸著吃，可增加牛肉的嫩滑口感哦。

聽著咕嚕咕嚕沸騰的聲音，就很治愈～牛肉和雞蛋液一起入口的順滑感，吃到想無限續盤。

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■ 安康魚火鍋 ■

安康魚火鍋是一款時令菜品，zui適合深秋和冬季品嘗，有著“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。

鮮美的安康魚火鍋，只需在鍋中加入簡單的火鍋配菜，要的就是保留食材的原汁原味！

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安康魚的肉質富含膠原蛋白，彈性十足，由于肉質緊密，久煮才入味，魚肉建議煮上20分鐘味道更佳哦。

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經過安康魚洗禮的木魚湯湯底變得更加鮮美，吃完魚肉千萬別忘了喝一碗湯，超正！

火鍋配的生雞蛋、海帶、米飯，還可以用來煮粥，不浪費一滴湯汁，才是解鎖安康魚火鍋的正確打開方式！

■ 安康魚肝 ■

被稱為“海上鵝肝”的安康魚肝，味道肥嫩鮮美，入口即化，是日料中不可錯過的美味。

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■ 刺身拼盤 ■

吃日料講究“不時不食”，每天空運新鮮飛機貨，大部分都是時令食材，來這里吃刺身可以嘗到來自深海的鮮美。

橙黃色的海膽肉肉眼可見，入口順滑甘甜，在口中爆發出來的鮮甜滋味，令人魂牽夢繞。

超厚切三文魚，真的一片奪魂！肉質緊實綿密，油脂肥厚均勻，每一口都細膩飽滿。

北海道赤貝、日本池魚王、北極貝、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚......一盤嘗到13種鮮味，日料控簡直不要太滿足！

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日本熟客必點的經典日料

■ 串燒拼盤 ■

來到居酒屋，當然不能錯過日式串燒～一杯酒，一串烤物，是無數上班族勞累了一天的慰藉。

越普通的東西功夫越深，一串入魂的日式燒鳥，360度鎖緊肉汁，外皮焦脆得恰到好處，香而不膩。

■ 人氣壽司拼盤 ■

日本百年老店堅持制作的赤醋壽司，全佛山大概只有能吃到，比起一般的壽司店用的米醋壽司，赤醋壽司吃起來味道更醇厚。

壽司吃法由油脂少至油脂豐富，口味由輕到重，其中油甘魚這種極少能吃到的品類，在這個拼盤里也可以品嘗到哦。

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■ 豬骨湯拉面 ■

豬骨湯拉面是這里的人氣單品，肥瘦均勻的叉燒，微嚼兩下就在口中化開，和流心爆漿溏心蛋，簡直就是神仙搭配！

每天熬制5-6小時的濃郁湯底，把膠質骨髓統統釋放，每一根面條都吸滿了湯汁，爽滑有嚼勁。

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■ 菜品多達180 種 ■

超厚菜單，菜品多達180 種，刺身、火鍋、壽司、串燒應有盡有，簡直要把日本的各種料理都輪番嘗一遍。

刺身

火鍋

壽司

串燒

03

1:1還原日劇的“解憂居酒屋”

暖黃色的燈光，無處不在的日式小擺件，仿佛置身于日劇中的“解憂食堂”。在這里，微醺的格調和熱乎的食物，就是這個秋天zui美好的小確幸。

探店丨大海亭·日式料理

??編輯| Jennie 拍攝| 二呆